Karakteristikat dhe habitati
Peshku Navaga i përket familjes së merlucëve. Dhe përfaqësohet nga dy lloje: Lindja e Largët dhe Veriore. Ky adhurues i të ftohtit jeton në detet Japoneze, Bering, Okhotsk dhe Chukchi. Ky është një peshk deti, por ai mund të hyjë përkohësisht në ujë të shkripëzuar nëse ka nevojë për të kërkuar ushqim.
Në foto navaga e Lindjes së Largët
Me shikim navaga shumë e ngjashme me merlucën. Por ka ndryshime me të cilat mund ta përcaktoni me saktësi. Isshtë më e rrumbullakët dhe trupi është fort i ngushtë nga koka te bishti. Koka e saj është e vogël dhe ka rritje të pazakontë të zgjeruar në të gjithë shtyllën kurrizore. Pjesa e pasme, e cila ka tre pendë, është me ngjyrë të gjelbër të errët të ndyrë me njolla të vogla.
Anët janë të ngjyrosura në pjesën e sipërme me një ngjyrë argjendi-vjollcë, ndërsa barku është i bardhë. Ai gjithashtu ndryshon në nofullën e sipërme të spikatur. Dhe në pjesën e poshtme ka një tendencë. Ky peshk është i vogël në madhësi dhe arrin 50 cm. Dhe pesha e tij nuk kalon një kilogram.
Për anglezët që duan ta kapin, në mënyrë që të mos gabojnë, këshillohet të shikohenfoto e navaga... Për herë të parë në Rusi, ata u takuan me të në shekullin e 16-të, kur popujt veriorë sollën peshk të ngrirë për shitje në Moskë në një sajë.
Karakteri dhe stili i jetës
Navaga preferon ujin e dimrit dhe shumë të ftohtë dhe jeton në një thellësi prej 40-60 metrash. Me fillimin e verës dhe ngrohjen, uji lëviz më larg nga bregu dhe mund të ulet në 200 m.
Ajo jeton në tufa relativisht të vogla. Gjatë pjelljes, ato rriten dhe arrijnë në 100-150 individë. Me masën dhe numrin e tyre, ata përzënë edhe piket nga habitatet e tyre. Ata sillen me siguri dhe terrorizojnë të gjitha krijesat e gjalla të rezervuarëve.
Ushqim
Navaga është një grabitqar që gjuan ekskluzivisht në pjesën e poshtme. Ajo kalon nëpër katër periudha ushqimi gjatë vitit. Në verë, kur rritet temperatura e ujit përreth, peshqit vuajnë nga mungesa e ushqimit. Në vjeshtë, para pjelljes, kur uji ftohet, ajo fillon të ushqehet intensivisht. Gjatë pjelljes së dimrit, ajo pothuajse vdes nga uria. Periudha më e favorshme për ushqim është pranvera.
Në varësi të moshës, navaga gjithashtu ka preferencat e veta. Në moshë të re, ata ushqehen me plankton, i cili përbëhet nga organizma të gjallë dhe kur të piqen, kalojnë në ushqimin e kafshëve. Dieta e tyre përbëhet nga dekapodë dhe peshk. Ata gjithashtu duan karkaleca me krimba polikate. Në dimër, individë të vegjël deri në 20 cm janë të lumtur të hanë lojën e tyre.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Jetëgjatësia e navaga është 3-4.5 vjet. Individët bëhen të pjekur seksualisht në 2-3 vjet. Pjellja ndodh në dimër, nga dhjetori në shkurt, kur temperatura e ujit bie në -2 gradë. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë navaga nuk shumëfishohet.
Për pjelljen, peshku zgjedh vende me tokë me rërë - guralecë dhe një rrymë të fortë. Vetë uji duhet të jetë shumë i kripur. Për të gjetur një vend të përshtatshëm, peshku mund të rritet edhe 10 km. Femra është mjaft pjellore dhe pjellë deri në 200 mijë vezë një herë. Këtu mbaron prindërimi, dhe nganjëherë peshqit darkojnë në havjar të tyre.
Navagat e ardhshme, të mbijetuara, shtrihen lirshëm në rërë në një thellësi prej 15 metrash. Tre muaj më vonë, në mes të prillit, larvat fillojnë të çelin. Ata bllokohen menjëherë nga shumë armiq. Dhe meqenëse skuqja duhet të kujdeset për veten e tyre, ata duhet të jenë krijues.
Ata fshihen nën kupolat e kandilëve të detit të mëdhenj si cianea arktike dhe aurelia. Aty ata kalojnë gjithë kohën, duke u ushqyer me plankton, derisa të arrijnë gjatësinë e kërkuar për të kaluar në ushqimin e të rriturve. Individët e rinj qëndrojnë afër bregdetit dhe vetëm pas një viti rrezikojnë të gjuajnë në det të hapur.
Duke kapur navaga
Navaga është një peshk tregtar dhe kapet në sasi të mëdha. Në det të hapur, përdoren tralë, seine dhe ventries. Popullsia e këtij peshku është mjaft e lartë, dhe madhësia e kapjes së lejuar është 19 cm. Ai kapet në një shkallë industriale gjatë gjithë vitit. Më i popullarizuari është peshkimi në akull, të cilin peshkatarët e duan shumë.
Shtë e mundur vetëm për një kohë të shkurtër, kur peshku shkon të pjellë, ose kur kthehet. Duke kapur navaga atëherë ndodh në një numër të madh. Por kjo periudhë zgjat pak, vetëm 3-4 ditë, pas së cilës peshku largohet. Për peshkim, ata marrin shkopinjtë e peshkimit dimëror me një kamzhik të butë.
Buzët e peshkut në vetvete janë shumë delikate, dhe ai mund të lirohet, duke shqyer buzën. Kafshimi i saj është shumë i kujdesshëm dhe i ngadaltë, dhe ju lehtë mund ta humbni atë. Balalaika do të ishte një mjet i përshtatshëm. Si grykë, imitimi i vezëve është në avantazh, përdoren gjithashtu krimbat dhe molusqet.
Spinners duhet të zgjedhin me shkëlqim dhe me ngjyra të ndezura, navaga i do ata. Peshkatarët me përvojë i bëjnë ata vetë duke përdorur film me shkëlqim. Joshja më e përshtatshme është masa më e vogël. Importantshtë e rëndësishme dhe e saktë të zgjidhni instalimet elektrike.
Kur peshkoni, të gjitha lëvizjet duhet të jenë të qetë dhe të llogaritura mirë, nuk ka nevojë për hov të mprehtë. Ju duhet të ulni karremin në fund dhe të prisni pak. Në këtë kohë, peshku vjen tek ai dhe ndjek lëvizjet e tij. Tani ju duhet të bëni disa hov të shpejtë dhe të shkurtër. Pastaj peshku do të kafshojë dhe ju mund ta tërhiqni me kujdes.
Si të gatuaj navaga
Ky peshk ka shije të shkëlqyeshme. Përveç kësaj, çmimi i navaga është i vogël dhe i përballueshëm për të gjithë. Ideale për ushqim diete. Në mënyrë që navaga të mos humbasë vetitë e saj të dobishme dhe shija të përkeqësohet, duhet të filloni ta gatuani pak të ngrirë.
Mish Navaga ka një përmbajtje të lartë të të gjitha llojeve të vitaminave në të, të cilat janë të nevojshme për të forcuar imunitetin dhe funksionimin normal të të gjithë trupit, si dhe shumë jod. Plus që është pak kalori. Pra, si e gatuani këtë navaga të shëndetshme në furrë?
Recetë navaga e pjekur e marinuar
Peshku është i butë dhe aromatik, dhe marinada e ëmbël dhe e thartë i jep një gjallëri tërë pjatës. Isshtë e lehtë dhe e shpejtë për tu përgatitur.
Përbërësit e kërkuar:
- navaga - 1 kg;
- miell - 1 tbsp. lugë (rrokulliset peshku);
- qepë - 1 kokë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugën;
- kripë, piper i zi - për shije;
- karafil, kokrra piperi - disa copa.
Sekuenca e gatimit:
- Për navaga të ngrirë, ju duhet të hiqni kokën, zorrën dhe të shpëlani karkasën mirë në ujë të rrjedhshëm.
- Ne e pjekim peshkun të tërë, bishti dhe pendët nuk kanë nevojë të priten.
- Hidhni miell në një pjatë të veçantë dhe shtoni kripë dhe piper në të.
- Lyejeni fletën e pjekjes me shumë kujdes me vaj.
- Çdo peshk duhet të rrokulliset në miell të përgatitur dhe të vendoset në një fletë pjekjeje. Duke e kthyer nga pak, në mënyrë që buza të lyhet me vaj luledielli.
- Në një furrë të parangrohur në 190 gradë, duhet të vendosni një fletë pjekje me navaga për 30 minuta.
- Për të marrë një freskët të artë, 10 minutat e fundit të gatimit, peshku duhet të piqet në skarë. Nëse nuk ka një funksion të tillë, atëherë mjafton të ndizni konvekcionin.
- Për të përgatitur marinadën, prerë qepën në gjysmë unaza të mëdha, dhe karotat në shirita.
- Në një tigan, skuqni perimet me vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë.
- Përdorni një blender për të copëtuar domaten ose copëtoni atë shumë imët.
- Shtoni qullën e përgatitur në tigan në perimet e skuqura dhe sezonin me: sheqer, kripë, karafil dhe kokrra piperi.
- Ne ziejmë marinadën për 5 minuta dhe shtojmë në Navage.
- Ne pjekim në furrë për 10 minuta të tjera dhe gjellë është gati.
- Shërbehet më së miri me një pjatë anësore me patate.
