Tuna është një fis i tërë skumbri, që mbulon 5 gjini dhe 15 specie. Tuna ka qenë prej kohësh një peshk tregtar, sipas informacionit historik, peshkatarët japonezë kapën tonin 5 mijë vjet më parë. Emri i peshkut vjen nga greqishtja e lashtë "thyno", që do të thotë "të hedhësh, të hedhësh".
Përshkrimi dhe tiparet e tonit
Të gjitha varietetet e tonit karakterizohen nga një trup i zgjatur në formë bisht që taper ashpër drejt bishtit. Një pendë dorsale ka një formë konkave, ajo është mjaft e zgjatur, ndërsa tjetra është në formë drapri, e hollë dhe e ngjashme nga jashtë me analen. Nga finja e dytë dorsale deri në bisht, 8-9 pendë më të vogla janë të dukshme.
Bishti duket si një hënë e gjysmëhënës. Heshtë ai që kryen funksionin e lokomotivës, ndërsa trupi, i rrumbullakosur në diametër, mbetet praktikisht i palëvizshëm gjatë lëvizjes. Tuna ka një kokë të madhe në formë koni me sy të vegjël dhe një gojë të gjerë. Nofullat janë të pajisura me dhëmbë të vegjël të renditur në një rresht.
Shkallët që mbulojnë trupin e tonit, në pjesën e përparme të trupit dhe përgjatë anëve, janë shumë më të trasha dhe më të mëdha, krijon diçka si një predhë mbrojtëse. Ngjyra varet nga speciet, por të gjitha karakterizohen nga një mbrapa më e errët dhe një bark më i lehtë.
Peshk ton posedon një pronë të rrallë - ata janë në gjendje të mbajnë një temperaturë të ngritur të trupit në krahasim me mjedisin e jashtëm. Kjo aftësi, e quajtur endotermi, shihet vetëm tek peshkaqenë ton dhe harengë.
Për shkak të kësaj, tuna mund të zhvillojë shpejtësi kolosale (deri në 90 km / orë), të shpenzojë më pak energji në të dhe të përshtatet shumë më mirë me kushtet e mjedisit, ndryshe nga peshqit e tjerë.
Një sistem i tërë enësh të vogla me gjak venoz dhe arterial, të cilat ndërthuren dhe përqendrohen në anët e peshkut, ndihmon në “ngrohjen” e gjakut të tonit.
Gjaku i ngrohtë në venat, i ngrohur nga kontraktimet e muskujve, kompenson gjakun e ftohtë të arterieve. Specialistët e quajnë këtë bandë anësore vaskulare "rete mirabile" - "rrjet magjik".
Mishi i tonit, ndryshe nga shumica e peshqve, ka një nuancë të kuqe-rozë. Kjo është për shkak të pranisë në gjak të peshqve të një proteine speciale të quajtur mioglobinë, e cila përmban shumë hekur. Ajo gjenerohet kur ngasni me shpejtësi të lartë.
NË përshkrimi i peshkut ton është e pamundur të mos prekësh çështjen e kuzhinës. Përveç shijes së tij të shkëlqyeshme, mishi i tonit është më shumë si viçi, për shijen e tij të pazakontë restoratorët francezë e quajnë atë "viç deti".
Mishi përmban një gamë të tërë të elementëve gjurmë, aminoacide dhe vitamina të dobishme për trupin. Konsumimi i rregullt i tij në ushqim zvogëlon rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës, rrit imunitetin dhe përmirëson gjendjen e trupit në tërësi.
Për shembull, në SHBA, pjatat me ton janë të detyrueshme në menunë e studiuesve dhe studentëve të universitetit. Substancat e përfshira në përbërjen e tij përmirësojnë aktivitetin e trurit.
Tuna praktikisht nuk është e ndjeshme ndaj infeksionit nga parazitët, mishi i saj mund të hahet i gjallë, gjë që praktikohet në shumë kuzhina kombëtare të botës. Ka më shumë se 50 nënlloje të tonit, më të njohurit për sa i përket peshkimit janë:
Në foto, mishi i tonit
- i zakonshëm;
- Atlantik;
- skumbri;
- me shirita (skipjack);
- pendë të gjata (albacore);
- e verdhë;
- me sy të mëdhenj.
E zakonshme ton - me madhësi peshku jashtëzakonisht mbresëlënëse. Mund të rritet deri në 3 m në gjatësi dhe peshon deri në 560 kg. Pjesa e sipërme e trupit, si të gjithë peshqit që jetojnë në ujërat sipërfaqësore, është me ngjyrë të errët. Në rastin e tonit të zakonshëm, ajo është blu e thellë, për të cilën kjo specie quhet edhe ton i kuqërremtë. Barku është i bardhë argjendtë, finët janë portokalli kafe.
Ton i zakonshëm
Atlantiku (toni i zi) është i gjatë rreth 50 cm, me një maksimum prej 1 m. Nga rastet e regjistruara, më i madhi peshonte 21 kg. Ndryshe nga të tjerët familje peshqish, ton blacktip jeton vetëm në një zonë të kufizuar në Atlantikun Perëndimor.
Tuna Atlantike
Tuna skumbri është një banor me madhësi të mesme në zonat bregdetare: gjatësia - jo më shumë se 30-40 cm, pesha - deri në 5 kg. Ngjyra e trupit nuk ndryshon shumë nga të tjerët: mbrapa e zezë, bark i lehtë. Por ju mund ta njihni atë nga pendët e kraharorit me dy ngjyra: nga brenda janë të zeza, nga jashtë janë të purpurta.
Ton skumbri
Tuna me shirita është banori më i vogël i oqeanit të hapur midis llojit të tyre: mesatarisht rritet vetëm deri në 50-60 cm, ekzemplarë të rrallë - deri në 1 m. Karakteristika e tij dalluese është vija e errët, e përcaktuar mirë gjatësore në pjesën e barkut.
Në foto ton me shirita
Me pendë të gjata (e bardhë) ton) - peshk deti e gjatë deri në 1.4 m, me peshë deri në 60 kg. Pjesa e pasme është blu e errët me një shkëlqim metalik, barku është i lehtë. Longtip quhet për madhësinë e gishtërinjve kraharorë. Mishi i tonit të bardhë është më i vlefshmi, ka pasur raste kur shefat japonezë blenë një kufomë për 100,000 dollarë.
Në foto toni i gjata
Tuna e verdhë ndonjëherë arrin 2-2,5 m në gjatësi dhe peshon deri në 200 kg. Ajo mori emrin e saj për ngjyrosjen e verdhë të ndritshme të pendës dorsale dhe anale. Trupi është gri-blu sipër, dhe argjend poshtë. Në vijën anësore ka një limon me një shirit blu, edhe pse në disa individë mund të mungojë.
Në foto toni i verdhë
Tuna me sy të mëdhenj, përveç madhësisë së syve, ka edhe një veçori që e dallon nga të afërmit e saj më të afërt. Seashtë det i thellë lloji i tonit - peshk jeton në një thellësi prej më shumë se 200 m, dhe vetëm kafshët e reja mbajnë në sipërfaqe. Individët e mëdhenj arrijnë 2.5 m dhe peshojnë më shumë se 200 kg.
Peshk ton me sy të mëdhenj
Stili i jetesës dhe habitati i tonit
Tuna po mëson peshqit pelagjikë që preferojnë ujë të ngrohtë me kripësi të lartë. Ata janë notarë të shkëlqyeshëm, të shpejtë dhe të shkathët. Tuna vazhdimisht ka nevojë të jetë në lëvizje, pasi që vetëm në këtë mënyrë furnizimi i mjaftueshëm i oksigjenit kalon nëpër gushë.
Peshqit e tonit migrojnë sezonalisht përgjatë brigjeve dhe shkojnë në distanca mjaft të gjata në kërkim të ushqimit. Prandaj, peshkimi i tonit zhvillohet në një kohë të caktuar, kur përqendrimi i peshkut në zonë është maksimal. Një peshkatar i rrallë nuk do të ëndërronte ta bënte foto e tonit - peshk me rritjen e njeriut.
Zonat ujore, ku jetojnë peshqit e tonit - janë të mëdha. Për shkak të rritjes së temperaturës së gjakut, peshku ndihet rehat si në + 5 ° ashtu dhe + 30 °. Diapazoni i tonit kap ujërat tropikale, subtropikale dhe ekuatoriale të tre oqeaneve: Indian, Atlantik dhe Paqësor. Disa specie preferojnë ujërat e cekët afër bregdetit, të tjerët - përkundrazi - thjeshtësinë e ujit të hapur.
Ushqimi i tonit
Tuna është peshk grabitqar. Ata gjuajnë për peshq më të vegjël, ushqehen me krustace të ndryshme dhe molusqe. Dieta e tyre përfshin anchovies, capelin, sardelet, skumbri, harengë, sprats. Disa njerëz kapin gaforre, kallamarë dhe cefalopodë të tjerë.
Iktiologët, kur studionin popullsinë e tonit, vunë re se gjatë ditës një shkollë peshqish zhytej në thellësi dhe gjuan atje, ndërsa natën është afër sipërfaqes.
Një rast kurioz, i filmuar në video, ndodhi në brigjet e Spanjës: një ton i madh, i joshur nga një anije, gëlltiti një pulëbardhë me sardele, e cila gjithashtu dëshironte të shijonte peshkun. Pas disa sekondash, gjigandi ndryshoi mendje dhe pështyu zogun, por gjerësia e gojës dhe shpejtësia e reagimit të tij goditën të gjithë rreth tij.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia e tonit
Në zonën ekuatoriale, tropikët dhe disa zona të rripit subtropikal (Japonia e Jugut, Hawaii), tuna pjell gjatë gjithë vitit. Në gjerësi më të buta dhe më të freskëta - vetëm në sezonin e ngrohtë.
Një femër e madhe mund të fshijë deri në 10 milion vezë në të njëjtën kohë, jo më shumë se 1 mm në madhësi. Plehërimi bëhet në ujë, ku mashkulli lëshon lëngun e tij seminal.
Pas 1-2 ditësh, skuqja fillon të dalë nga vezët. Ata menjëherë fillojnë të ushqehen vetë dhe shpejt fitojnë peshë. Kafshët e reja, si rregull, mbajnë në shtresat e sipërme të ngrohta të ujit, të pasura me krustace të vogla dhe plankton. Tuna arrin pjekurinë seksuale deri në moshën 3 vjeç, jeton mesatarisht 35, disa individë - deri në 50 vjeç.
Për shkak të degradimit të mjedisit dhe mbipeshkimit të pamëshirshëm, shumë specie të tonit janë në prag të zhdukjes. Greenpeace ka futur tonin në Listën e Kuqe të Ushqimeve që duhet të përmbahen në mënyrë që të ruhet numri i specieve të rrezikuara dhe të mos dëmtohet ekosistemi.
