Lakedra në popull ndryshe quhet bisht i verdhë. Në fakt, bishti i peshkut është më tepër ulliri. Sidoqoftë, ka individë me okër. Shija e peshkut nuk varet nga nuancat e ngjyrave. Mishi i shijshëm i një ngjyre të kuqërremtë është afër shijes dhe cilësisë së tonit. Pas trajtimit të nxehtësisë, lachedra ndriçohet. Mishi i freskët gjendet në sashimi, sushi.
Përshkrimi dhe tiparet e lacedra
Yellowtail Lakedra i referohet skumbri kali. Ashtu si peshqit e tjerë të familjes, heroina e artikullit është deti, i pëlqen ujërat e ngrohtë. Ende të gjithë skumbri i kalit është i mbështjellë me rreze. Këto përfshijnë më shumë se 20 mijë lloje të peshqve të njohur. Kjo është rreth 95% e totalit.
Karakteristikat individuale të lacedra përfshijnë:
- pesha maksimale është 40 kilogramë.
- gjatësia e trupit deri në 1.5 metra.
- standardi për shumicën e individëve është pesha kilogram dhe gjatësia 30 centimetra
- trupi i zgjatur dhe i ngjeshur anash
- shirit anash kafe
- anët dhe barku i argjendtë
- mbrapa jeshile-verdhë me ngjyrë kaltërosh
Jashtë, ka një ngjashmëri me tonin. Sidoqoftë, këto të fundit i përkasin familjes së skumbri, jo skumbri.
Llojet e lacedrave
Të referuara gjerësisht si bishti i verdhë, lacedra është në të vërtetë një specie e lidhur. Kjo është, ichthologët ndajnë këta peshq. Bishti i verdhë është më i vogël, rrallë tejkalon një metër në gjatësi dhe peshon deri në 11 kilogramë. Alsoshtë gjithashtu bishti i verdhë që ka një bisht të pasur me ngjyra. Në lachedra, fin është ulliri.
Peshk i verdhë
Forma e kokës është gjithashtu e ndryshme. Bishti i verdhë është balli, si një salmon rozë, goja e peshkut zhvendoset në fund. Në lacedra, goja është në mes, vija e ballit është zbutur. Correctshtë e saktë ta quash peshkun të artë, jo të verdhë. Iktiologët këmbëngulin për këtë.
Trupi i lakedrës është më i gjatë dhe më i hollë se ai i bishtit të verdhë. Kjo lejon që heroina e artikullit të notojë më shpejt. Lacedra gjithashtu rritet më shpejt, sepse jeton pak më shumë se një bisht i verdhë, duke e tejkaluar atë dy herë në madhësi dhe masë.
Edhe bishti i verdhë dhe lacedra edukohen në kushte artificiale. Skuqjet renditen sipas madhësisë dhe vendosen në kafaze të ndryshme. Kështu parandalohet kanibalizmi. Individët e llojeve të tyre mund të shërbejnë gjithashtu si ushqim për heroinën e artikullit.
Lakedra e artë
Peshqit e rritur në robëri ushqehen me mish të grirë nga racat me vlerë të ulët. Ndonjëherë përdoret ushqim i përbërë. Isshtë bërë nga mielli i peshkut. Një dietë e tillë është e pakët në krahasim me atë falas.
Prandaj, mishi i lakedrës dhe bishtave të verdhë nuk është aq i shijshëm dhe i shëndetshëm sa ai i egër. Në të njëjtën kohë, dhe peshqit "serë" vlerësohen shumë. Në dyqane, 0,5 kilogramë (prerja e bishtit) shiten për rreth 3,5-5 mijë rubla.
Stili i jetesës dhe habitati
Çfarë lloj peshku është lacedra mund të shihet me sytë tuaj larg bregut të detit. Yellowtail preferon hapësirat e hapura. Sidoqoftë, në agim, peshku vjen në ishujt dhe pelerinat për disa orë.
Atje Lacedra po kërkon ushqim, dhe vetë - peshkatarët. Procesi i peshkimit të kësaj të fundit quhet lacedring. Një term i veçantë shoqërohet me vështirësinë e kapjes së heroinës së artikullit. Peshku është jo vetëm i kujdesshëm, por edhe i rrallë. Gjeografikisht, lacedra është një peshk i Azisë Lindore. Në veçanti, bishti i verdhë gjendet në Kore dhe Japoni.
Lakedra e peshkimit nën ujë
Në tokën e Diellit në Lindje, heroina e artikullit quhet stuhi ose hamachi. Në verë, lacedra noton nga ujërat e Japonisë në ato ruse, duke u takuar në Territorin Primorsky dhe në brigjet e Sakhalin. Lakedra ka një mënyrë jetese të paharrueshme. Kolektivat grabitqare migrojnë në kërkim të ushqimit. Çfarë përfshihet në menunë e verdhë, do ta shqyrtojmë në kapitullin tjetër.
Ushqimi i Lakedra
Lakedra peshku mund të luftojë kongjenerët, tufat fqinje të ançuave, harengës dhe sardeleve. Si i pari ashtu edhe i dyti janë ushqim me bisht të verdhë. I humbur në tufë, ai migron dhe ha në të njëjtën kohë. Do të dukej një listë e ngushtë e "pjatave" në fakt, është e gjerë:
- Sardenja është një term i përgjithshëm për 3 peshq të familjes harengë: sardela, sardele dhe vetë sardele.
- Anchovies përfshijnë 9 lloje të peshqve detarë. Më shumë se gjysma e tyre janë tipike për ujërat e Azisë Lindore. Jashtë, anchovies janë të ngjashme me harengë, por ata kanë një gojë të madhe.
- Harenga është një koncept që bashkon 7 lloje peshqish. Midis tyre - dhëmbëzor, ujk, dobar. Të gjithë mund të bëhen ushqim i lakedrës.
Yellowtail gjuan duke përdorur të ashtuquajturën metodë kazani. Një tufë Lacedrus rrethon pre e mundshme, duke shtypur unazën. Keshtu qe, ku jeton lacedra ju mund të shihni harengë, anchovies dhe sardele duke kërcyer nga uji në panik. Në të njëjtën kohë, uji duket se vlon. Prandaj emri - kazan.
Duke u përpjekur të shpëtojnë nga bishti i verdhë, harenga dhe sardelet u japin vendndodhjen e tyre peshkatarëve. Ato vijnë nga ana e kazanit, duke u përkulur rreth tij në një rreth. Shtë e rëndësishme të hidhni një karrem të përshtatshëm.
Nëse lacedra gjuan harengë, zgjidhni blu-rozë. Për skumbrinën e kalit ju nevojitet një karrem me pika të zeza, dhe për açugën ju duhet një argjendtë. Duke parë një alien, yellowtail dyshon se diçka nuk ishte në rregull.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Jetëgjatësia maksimale e lacedra është 12 vjet. Nga një e gjysmë, peshku arrin pjekurinë seksuale dhe fillon të pjellë. Procesi ndahet. Prandaj, pjellja e heroinës së artikullit shtrihet për disa muaj. Havjari Lakedra pjell në sezonin e ngrohtë. Skuqjet zhvillohen në kolonën e ujit.
Yellowtail Kubane
Skuqura ushqehet me skuqje të së njëjtës ançovë, harengë, skumbri kali. Jashtë, skuqjet e lacedra janë kopje të reduktuara të peshqve të rritur. Nëse ngrihen në robëri, individët arrijnë masën e tregtueshme nga viti në vit. Në natyrë, peshqit mbi 2 vjeç konsiderohen trofe. Të tilla lachedra në foto ndodh me shpesh.
Si të bëjmë lakedra
Shumica e njerëzve preferojnë dimrin lacedra. Receta mbase një. Sidoqoftë, një pjatë e bërë nga peshqit e kapur në sezonin e ftohtë ka më shumë shije. Sekreti është në përmbajtjen e yndyrës në mish. Deri në dimër, peshqit shtojnë peshë. Ju mund të shërbeni në tryezë:
1. Lakedra e pjekur... Peshku lahet nën ujë të rrjedhshëm për të hequr luspat dhe papastërtitë. Pastaj, fshij kufomën me një peshqir letre. Një tigan i lyer me yndyrë vendoset në furrë të nxehtë në 250 dhe kalohet në 180 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur për 10 minuta, peshku është marinuar në një qese me lëng limoni, kripë, pluhur qepë dhe vaj. Pastaj, lakedra nxirret nga qesja mbi një raft të telit të nxehtë, duke pjekur për 5 minuta në secilën anë.
Mishi i Lakedra me limon dhe wasabi
2. Lakedra e skuqur... Këshillohet të përdorni një tigan prej gize. Duhet të nxehet. Pak gjalpë me erëza nxehet në një pjatë të veçantë. Zakonisht merrni specin dhe specin e zi. Pjesët e peshkut zhyten në përzierjen e gjalpit dhe futen në tigan me darë. Skuqini për 6 minuta, 3 në secilën anë.
3. Teriyaki... Kjo është një pjatë japoneze. Teriyaki është emri i salcës nën të cilën përgatiten filetot. Duhen 2 copë. Fileto marinohet në një përzierje prej 3 lugë të mëdha pluhur dashi, 1 lugë gjelle mirin. Keni nevojë për të njëjtën sasi salce soje dhe saqe. Zhytni peshkun në salcë për 30-40 minuta. Duke nxjerrë fileton nga marinata, spërkateni me piper të bluar, miell. Pjata skuqet në një tigan në nxehtësi mesatare. Mbetjet e teriyaki derdhen në peshqit gati të përfunduar. Zbukuroni gjellën me qepë të njoma.
Evropianët ka më shumë të ngjarë të përgatisin lakedra me salcë frutash. Për një gotë e gjysmë lëng portokalli, merrni 6 lugë të mëdha sheqer dhe rum të errët. Ju duhen gjithashtu 3 lugë salcë soje dhe një lëng e gjysmë gëlqere, vaj fara. Kripa është shpenzuar rreth një e katërta e një lugë çaji. Kjo është për 4 pjesë të mëdha të fileto lachedra.
