E vlefshme halibut i peshkut të detit për shumë peshkatarë është një pre e dëshirueshme. Këta peshq i përkasin familjes së rrëmbyesve. Ky peshk është gjithashtu i vlefshëm për shkak të përbërjes së tij kimike.
Çfarë peshku i shijshëm dhe i shëndetshëm halibut me mend nuk është e vështirë. Mishi i tij nuk përmban praktikisht asnjë kockë, dhe vlera e filetos shoqërohet me një larmi të gjerë të vitaminave, aminoacideve, elementeve mikro dhe makro dhe një përmbajtje të lartë të acideve yndyrore omega-3.
Acidet Omega-3 janë në gjendje të normalizojnë plotësisht metabolizmin në trupin e njeriut. Aminoacidet që përmbahen në mishin e halibut mbrojnë kundër zhvillimit të qelizave kancerogjene. Mishi i këtij peshku nuk përmban karbohidrate.
Konsumi i rregullt i pjatave nga ky peshk ju lejon të ruani vizionin deri në një moshë të pjekur, për të kompensuar mungesën e vitaminës D dhe selenit. Peshku është i skuqur, i tymosur dhe i kripur. Në shitje ka ushqime të konservuara në vaj ose në lëngun e vet.
Peshku nuk e humb shijen e tij në asnjë formë. Havjar është përdorur gjithashtu për ushqim, është i kripur dhe përdoret si një përhapje për sanduiçe. Farmaceutikët përdorin yndyrën e mëlçisë si një burim i vitaminës A. Halibut është kundërindikuar në njerëzit me hepatit ose sëmundje të traktit gastrointestinal për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës.
Karakteristikat dhe habitati
Peshk gjysmaku ekskluzivisht detare. Preferon të jetë në thellësi të mëdha me një përmbajtje të lartë kripe, por në verë në mot të ngrohtë, të rriturit gjithashtu ngrihen në zonat e mesme.
Individët e kësaj specie gjenden në oqeanet veriore të Paqësorit dhe Atlantikut. Disa prej tyre preferojnë detet veriore si një habitat territorial: Beringovo, Barents, Okhotsk dhe Japoneze. Pjesa e poshtme, ku kalojnë halibutët, është gjithmonë e pastër dhe jo e zhveshur.
Jashtë, është e lehtë të përcaktohet përkatësia e këtij peshku në speciet e halibut. Përshkrimi i peshkut halibut jep një ide të qartë për pamjen e saj. Ky peshk ka një formë të sheshtë, asimetrike, dhe të dy sytë e tij janë të vendosur në anën e djathtë.
Goja është e rrumbullakosur dhe ka një prerje të thellë nën syrin e djathtë. Goja përmban dhëmbë të fortë dhe të mprehtë. Ngjyra mund të shkojë nga jeshile e lehtë në të zezë. Më shpesh, ngjyra varet nga ngjyra e tokës së habitatit të individëve. Peshku ka ngjyrë vetëm nga mbrapa.
Gjithashtu në qendër të shpinës është një vijë me një kthesë të mprehtë pranë kokës. Barku është i bardhë ose pak gri. Fin e pasme është e rrumbullakosur konkave. Gjerësia e një individi është një e treta e gjatësisë së trupit të tij. Të rriturit janë mjaft të mëdhenj. Përfaqësuesit e detarëve zakonisht rriten deri në një metër dhe peshojnë jo më shumë se 4 kilogramë.
Halibut kamuflazhi
Banorët e oqeaneve shpesh tejkalojnë shenjën e njehsorit në gjatësi, dhe pesha e tyre është shumë më shumë se 100 kg. Ka raste në histori kur individë me peshë më shumë se 300 kilogramë u bënë kapje. Ekzistojnë 4 grupe kryesore të përfaqësuesve të kësaj specie:
- Halibutët e bardhë janë përfaqësuesit më të mëdhenj të specieve. Nën kushte të favorshme dhe ushqim të mirë, ata janë të aftë të arrijnë 5 metra me një peshë mbi 350 kg.
- Halibutët me shigjeta janë individë të vegjël, jo më të rëndë se 3 kg dhe 70-75 centimetra të gjatë.
- Halibutët e zinj janë gjysmëkalibë të përmasave të mesme, pak më shumë se një metër në gjatësi dhe peshojnë deri në 50 kg.
- Fluturat e halibutit janë përfaqësuesit më të vegjël, gjithçka rrallë arrin një kilogram me një gjatësi të trupit prej 40-50 cm.
Peshqit në fotografi Halibut tipari i tij specifik, forma e ndryshuar e kafkës, është qartë e dukshme.
Karakteri dhe stili i jetës
Halibut jetondhe gjueti në pjesën e poshtme. Rrallë një viktimë mund të largohet nga ky peshk. Në pushim, peshku mund të duket i ngadaltë dhe i ngathët. Por posa që preja të hyjë në fushën e shikimit të këtij grabitqari, distanca ndaj tij kapërcehet menjëherë.
Halibut në fund të rezervuarit
Gjatë periudhës së fjetjes, peshku qëndron në fund; kur noton, ai kthehet anash. Ngjyra e njërës prej anëve, ajo ku ndodhet pjesa e përparme, ka një ngjyrë të fortë, e cila në errësirë lejon që individi i fshehur të bashkohet me ngjyrën e pjesës së poshtme dhe, duke u fshehur, të presë drekën e tij.
Pavarësisht nga të përbashkëtat e specieve, disa përfaqësues preferojnë një mënyrë jetese të ulur dhe të qetë të shtrirë në fund, duke pritur për gjah, të tjerët notojnë në kolonën e ujit në kërkim të ushqimit dhe gjuajnë një peshk të shpejtë mjaft të shpejtë.
Ushqyerja
Gjithçka llojet e halibuteve patjetër grabitqarët. Dhëmbët e mprehtë bëjnë të mundur gjuetinë e peshqve të mëdhenj me një skelet të fortë. Por preferencat e specieve janë të ndryshme:
- specie më të vogla peshqish (pollock, pllakë, salmon, harengë);
- karavidhe, gaforre, butak;
- kallamarë, oktapodë;
- plankton dhe larva.
Dieta e bollshme me proteina e bën këtë peshk një produkt ushqimor të vlefshëm për njerëzit. Pjesa kryesore e peshkimit është në Grenlandë, Islandë dhe Norvegji. Rusia është gjithashtu e angazhuar në peshkimin e këtij peshku. Halibut është kapur me mjete radhazi dhe me peshk të poshtme. Numri i peshqve të kapur rregullohet në mënyrë rigoroze për shkak të rënies së popullsisë.
Dhe disa specie janë të shënuara në Librin e Kuq dhe kapja e tyre është e ndaluar. Për banorët e Rusisë qendrore, çmimi i peshkut të ngrirë halibut është mesatarisht 500 rubla për kilogram. Pavarësisht nga çmimi i lartë, peshku halibut është i shijshëm, dhe më e rëndësishmja është i shëndetshëm. Kështu që duhet ta përfshini në dietën tuaj të paktën herë pas here.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Për të arritur një madhësi kaq të madhe, peshqit duhet të jetojnë për më shumë se një duzinë vjet, sipas shkencëtarëve, mosha e individëve në kushte të favorshme mund të jetë 30-35 vjeç. Në burimet e shekullit të kaluar, ka referenca për individë 50 vjeç.
Por për shkak të faktit se peshku është i vlefshëm për peshkim, gjuetia aktive ka zvogëluar madhësinë e popullsisë dhe jetëgjatësinë e familjes. Meqenëse peshqit preferojnë gjerësinë gjeografike veriore si një habitat dhe temperatura e zakonshme e rehatshme për ekzistencën e tij është 3-8, pjellja e femrave bie në muajt e dimrit.
Një femër është e aftë të lëshojë nga gjysmë milioni në 4 milion vezë, shumica e të cilave arrijnë gjendjen e skuqjes brenda dy javësh. Kjo shifër thjesht flet për pjellorinë rekord të femrave.
Meshkujt dhe femrat arrijnë pjekurinë seksuale në mosha të ndryshme, për meshkujt është 8 vjeç, për femrat 10-11. Për pjelljen, femrat zgjedhin gropa të izoluara në pjesën e poshtme. Lëshuar halibut peshku havjar janë në një gjendje pa peshë në kolonën e ujit dhe lëvizin nën ndikimin e rrymës.
Larvat e çelura zhyten në fund, ku pamja e tyre ndryshon dhe ato shndërrohen në përfaqësues të plotë të familjes së tyre. Duringshtë gjatë kësaj periudhe që sytë të zhvendosen në njërën anë - kjo karakteristika kryesore e peshkut është shojza.
Peshqit shkojnë në thellësi të mëdha pas 4 vitesh. Në këtë kohë, pesha dhe gjatësia e tyre janë rritur ndjeshëm. Konsiderohet se po rritet me shpejtësi. Duke u rritur deri në 20 cm në vitin e parë të jetës, deri në fund të vitit të dytë individi dyfishon peshën dhe lartësinë e tij.
