Çfarë mund të jetë më mirë për një peshkatar se një kapje e mirë? Një nga trofetë më të njohur dhe më të rëndësishëm të peshkimit detar është cod Ashtë kënaqësi ta kapësh atë. Kjo është diçka si një garë sportive.
Më të kapurit peshk merluci në Norvegji. Çdo vit në territorin e këtij vendi ka gara botërore në sportin e peshkimit të këtij peshku të mahnitshëm. Pikërisht këtu u kap cod mbajtësi i rekordit, i cili peshonte gati 100 kg dhe kishte një gjatësi prej një metër e gjysmë.
Shtë një nga anëtarët më të zakonshëm të familjes së merlucëve. Ka edhe disa nënlloje të tjera. Në kohët antike, quhej "labardan". Në botën moderne, ai u quajt merluc për shkak të mishit të tij të veçantë, i cili ka tendencë të plasaritet pas tharjes.
Ky është versioni i parë. Të tjerët thonë se merluci quhet kështu, sepse tufat e tij të mëdha, ndërsa lëvizin për të pjellë, prodhojnë një lloj tingulli kërcitës. Ky tingull prodhohet në mënyrë të pavullnetshme tek këta peshq për shkak të tkurrjes së muskujve të fshikëzës së notit.
Karakteristikat dhe habitati i merlucës
Rritja e merlucit nuk ndalet gjatë gjithë jetës së saj. Shumica merluc deti tashmë në moshën tre vjeç ata kanë një gjatësi prej 45-55 cm. Parametrat e të rriturve varen plotësisht nga habitati dhe mënyra e tyre e jetesës. Më i madhi, siç është përmendur tashmë, mund të jetë 1.5-2 metra në gjatësi dhe peshon 95 kg.
Duke shikuar foto e cod ju mund të shihni se trupi i peshkut është në formë bisht. Një palë pendë anale dhe tre pendë në anën e pasme janë qartë të dukshme në të. Koka e peshkut është e madhe me nofulla të pabarabarta.
Nofulla e poshtme është dukshëm më e vogël se ajo e sipërme. Shenjë dalluese e të gjithëve speciet e merlucës është tendina që rritet në mjekër. Luspat e këtyre peshqve nuk janë të mëdha dhe të dhëmbëzuara. Dominohet nga hije jeshile, të verdhë dhe ulliri, të plotësuara nga njolla të vogla kafe. Për më tepër, anët janë gjithmonë më të lehta se pjesa e prapme, dhe barku është plotësisht i bardhë ose i verdhë i lehtë.
Ekzistojnë katër lloje të merlucës në gjini, në të cilën pollock u shtua jo shumë kohë më parë:
— Kodi i Atlantikut konsiderohet më i madhi nga të gjithë këta peshq. Mund të rritet deri në dy metra në gjatësi, me një masë prej 95 kg. Barku i saj është tërësisht i bardhë dhe pjesa e pasme është kafe ose ulliri, me disa tone jeshile. Kjo specie merluci jeton kryesisht në Detin Baltik dhe Groenlandë.
— Cod Paqësor pak më i vogël se Atlantiku. Ajo rritet deri në 120 cm, me një peshë prej 23 kg. Nga pamja e jashtme, ajo ngjan shumë me një merluc të Atlantikut. Përjashtimi i vetëm është koka e saj, e cila është shumë më e gjerë dhe më e madhe. Oqeani Paqësor i Veriut, Deti Bering, Deti i Okhotsk dhe Deti i Japonisë janë habitati i kësaj specie merluci.
— Kodi i Grenlandës shumë e ngjashme me Oqeanin Paqësor, vetëm me një madhësi më të vogël. Në gjatësi, ky peshk arrin përkatësisht 77 cm, dhe pesha e tij është disi më e vogël. Duke gjykuar nga emri i peshkut, shpesh mund ta gjeni në Groenlandë.
- Pollock ka një trup më të ngushtë. Gjatësia e saj maksimale mund të jetë deri në 90 cm dhe pesha e saj nuk është më shumë se 4 kg. Jashtë, pollock ka ngjashmëri me të gjitha llojet e cod. Pollock preferon ujërat e akullta të Oqeanit Paqësor dhe Veriut. Vitet e para të merlucës nuk janë shumë aktive. Ajo është në gjendje të përballojë temperaturat e ulëta. Cod pothuajse kurrë nuk hyn në ujërat e deteve jugore.
Ajo i jep preferencën e saj ujërave të ftohtë të deteve veriore, të cilat ndodhen ekskluzivisht në hemisferën veriore. Shumëllojshmëria më e madhe e këtyre peshqve gjendet në Atlantikun e Veriut.
Por me gjithë këtë, një temperaturë shumë e ulët gjithashtu nuk i pëlqen merluci. Peshku ndihet më rehat në ujë me një temperaturë prej 1-10 gradë Celsius. Në vendet ku uji është shumë i ftohtë, merluci ngrihet në shtresat e tij të sipërme dhe kalon shumicën e kohës atje.
Peshqit, që zotërojnë forma të tilla, lehtë mund të lëvizin nga shtresat në fund në trashësinë e rrjedhave të ujit. Kjo karakteristikë ndihmon kodin të përshtatet me mjedisin e tij. Por kjo nuk është e gjitha.
Cod preferon të bëjë një jetë shkollore, lehtë mund të ndryshojë thellësitë dhe në përputhje me rrethanat të kalojë nga një lloj ushqimi në tjetrin. Ky peshk shumë i madh rritet shumë shpejt dhe është një nga peshqit më pjellorë në tokë.
Njerëzit e konsiderojnë atë një "dhuratë të Zotit", sepse praktikisht asgjë nuk hidhet larg nga kapja. Mëlçia e merlucit mbush barkun e saj. Pas përgatitjes së veçantë, kockat e saj janë gjithashtu të përshtatshme për konsum. Dhe koka dhe të gjitha zorrët e tjera pas gatimit janë një pleh i shkëlqyeshëm.
Ky peshk tregtar ka shumë cilësi pozitive. Por ka edhe anët negative të cod. Ndonjëherë, edhe pse jo shumë shpesh, parazitët mund të gjenden në këtë peshk. Mund të përmbajë larva të shiritave që janë të rrezikshëm për trupin e njeriut. Prandaj, gjatë prerjes, duhet të shqyrtoni më me kujdes brendësinë e peshkut dhe ijen e tij.
Edhe pasi të jetë përpunuar në temperatura të larta, mishi paraqet një rrezik të madh për njerëzit, sepse mund t’i infektojë ata me krimba. Mëlçia e merlucit gjithashtu mund të përmbajë helminte nematode. Për t’i parë në mëlçi, duhet vetëm të pritet në copa të vogla. Shumica e këtyre surprizave gjenden në mishin e konservuar dhe mëlçinë e merlucit.
Shumë po pyesin merluc deti ose peshk lumi. Nuk ka përgjigje të prerë. Për shkak se disa nga speciet e saj janë përshtatur për të jetuar në ujë të freskët.
Cod i lumit praktikisht nuk ndryshon nga motra e tij e detit, të njëjtat të dhëna të jashtme, të njëjtën mënyrë jetese dhe kohëzgjatjen e saj. Dallimi i tyre i vetëm është se merluci i ujit të ëmbël mund të piqet pak më herët dhe të mos migrojë në distanca të gjata si peshqit e detit.
Natyra dhe mënyra e jetesës së merlucës
Të dy karakteri dhe mënyra e jetesës së cod janë plotësisht në përputhje me habitatin e tij. Merluci i Paqësorit preferon të jetë i ulur. Gjatë sezonit, ai mund të migrojë vetëm në distanca të shkurtra. Në kohën e ftohtë të dimrit, ata preferojnë të jenë në një thellësi prej 30-55 metrash. Dhe me fillimin e nxehtësisë, ata përsëri lundrojnë për në bregdet.
Merluci i Atlantikut është plotësisht i varur nga rrymat detare. Migrimi për një kohë të gjatë është në rendin e gjërave për të. Gjatë notimeve të tilla, shkollat e peshkut mbulojnë distanca të konsiderueshme nga vendet e vezëve deri në majmëri. Ndonjëherë ato arrijnë deri në 1.5 mijë km.
Në foto merluci Atlantik
Cod preferon të notojë në ujëra të thella. Por, nëse i duhet të kapë pre, ajo rritet pa probleme. Në thelb, ky nuk është një peshk mjaft shkollor. Por ju mund të shihni tufa të mëdha të saj në ato vende ku ka një bollëk të madh ushqimi.
Ushqimi i merlucit
Shtë një peshk grabitqar. Dhe thelbi i tij grabitqar është manifestuar tashmë në moshën tre vjeçare. Deri në tre vjeç, merluci konsumon plankton dhe krustace të vogla. Për një të rritur, ëmbëlsira e preferuar është capelin, saury, harengë, cod Arktik, sprat dhe erë. Kanibalizmi është i pranueshëm në mesin e peshqve të kësaj specie. Prandaj, peshqit e mëdhenj shpesh mund të hanë të vegjël.
Merluci i Paqësorit ushqehet me pollock, navaga, krimba dhe butak. Përveç peshkut, merluci mund të konsumojë jovertebrorë të vegjël, të cilët janë më se të mjaftueshëm në shtratin e detit.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia e cod
Cod arrin pjekurinë seksuale në moshën nëntë vjeç. Në pollock, e gjithë kjo ndodh shumë më herët, me 3-4 vjet ata janë gati për lindjen e fëmijës. Atshtë në këtë kohë që peshku së pari shkon në vendet e vezëve.
Në fillim të pranverës, kjo ngjarje e rëndësishme ndodh në merlucë. Femrat fillojnë të pjellin në thellësi rreth 100 m. Ky proces zgjat disa javë. Femrat hedhin vezë në pjesë. Gjatë gjithë kësaj kohe, mashkulli është afër dhe fekondon vezët. Këto janë disa nga peshqit më pjellorë. Një femër mund të pjellë nga 500 në 6 milion vezë.
Vezët e merlucit të Paqësorit vendosen në fund të detit dhe ngjiten në bimët fundore. Kaprolli i merlucit të Atlantikut bartet shumë në veri nga rryma dhe skuqjet prodhohen më afër gjeografive veriore. Cod jeton mesatarisht deri në 25 vjet.
Peshkimi i merlucit
Kapja e këtij peshku ka qenë gjithmonë interesante. Më e mira nga të gjitha, kafshon një krimb të gjallë, dhe veçanërisht krimbat e rërës. Metoda më e rëndësishme për kapjen e saj është "kureshtja". Në të njëjtën kohë, një goditje me një karrem hidhet thellë në ujë, pastaj tërhiqet fort dhe kapja nuk zgjat shumë.
Në foto, një variant i shërbimit të merlucit të gatuar
Si të gatuaj merlucë
Pjata të mrekullueshme mund të përgatiten me këtë peshk. Shumë e shijshme dhe e shëndetshme kaprolli i merlucës. Cod është konservuar, turshi, skuqur, zier, zier, kripur. E shijshme merluc në furrë.
Për këtë ju duhet të lani mirë fileto merluci, kripë dhe piper atë, të vënë në një fletë pjekje. Veçmas, përzieni të njëjtat pjesë të majonezës dhe salcë kosi. Në këtë salcë shtoni lëng limoni dhe pak mustardë.
Hidhni fileto peshku me këto përmbajtje dhe vendosini në një furrë të nxehtë për gjysmë ore. Pjata rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme. Ata jo vetëm që mund të diversifikojnë menunë e tyre, por edhe të ushqejnë trupin me shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe substanca me të cilat është i pasur ky peshk.
