Macrurus shesin thjesht në një formë të pastruar. Fileto peshku shpesh ofrohen. Në formën e tij origjinale, granata nuk u tregohet konsumatorëve për shkak të pamjes së saj jo tërheqëse. Çfarë ka mbetur jashtë tezgave?
Përshkrimi dhe tiparet e peshkut
Peshk Grenadier i privuar nga finja kaudale. Në vend të kësaj, një proces filamentoz. Ky është trupi gradualisht i ngushtuar i peshkut. Prandaj, ajo i përket familjes me bisht të gjatë.
Koka e heroit të artikullit është e madhe, e rrumbullakosur, me sy të fryrë, nën të cilën duken kreshta voluminoze. Ato i japin granatierit një pamje të ashpër, si luspa të trasha dhe me majë. Easyshtë e lehtë të prerë veten mbi të. Kjo është një nga arsyet pse peshqit duhet të pastrohen para shitjes.
Ngjyra e heroit të artikullit është gjithashtu jo tërheqëse. Grayshtë gri, kafe. Fins janë pikturuar në të njëjtat ngjyra. Janë dy prej tyre në pjesën e prapme të granatës. E para është e shkurtër dhe e lartë. Fin e dytë është e ulët dhe e gjatë. Proceset torakale dallohen nga një rreze e parë e zgjatur.
Disa peshq peshojnë deri në 6 kilogramë. Gjatësia e trupit të granatës është 1-1,3 metra. Mesatarja është 60 centimetra dhe 3 kilogramë në peshë. Femrat janë më të mëdha se meshkujt. Individët e të dy gjinive kanë antena në mjekër dhe dhëmbë të mprehtë në gojë. Ka 2 rreshta në nofullën e sipërme, dhe një në nofullën e poshtme.
Llojet e Grenadierit
Macrurus në foto mund të shfaqen të ndryshme për sa i përket ngjyrës, madhësisë dhe nuancave të strukturës, pasi nuk është një specie, por një shkëputje e tërë. Ka 300 makrure në të. Më të zakonshmet janë 5 specie. Ajo:
1. Me sy të vogël. Ndryshe referohet si një granatë. Ndryshe nga shumica e granatuesve, ajo ka sy të mesëm, jo të spikatur. Peshoret e granatierit bien lehtë. Midis vijës anësore të peshkut dhe mesit të finit të tij dorsal, ka 11-13 pllaka.
Grenadier me sy të vegjël (Grenadier)
2. Luspa e kreshtë. Ndryshe referohet si veriore. Peshku dallohet nga një feçkë e theksuar dhe e dalë. Mustaqet në mjekër janë të zhvilluara mirë. Kreshtat e dallueshme shtrihen nga maja e hundës përgjatë anëve të kokës. Ngjyra e peshkut është gri e argjendtë. Finët e individëve të kreshtë janë kafe.
3. Antarktiku. Speciet më të bukura të grenadierit, kanë një ngjyrë të çelët, me madhësi mesatare, sy jo të fryrë.
Grenadier Antarktik
4. Atlantiku i Jugut. Quhet ndryshe edhe me hundë të prerë në formën e pjesës së përparme. Mustaqet në surrat të shkurtër janë po aq të shkurtër, të pazhvilluar. Peshoret e peshqve të Atlantikut Jugor nuk kanë kurriz. Në pjesën e pasme të trupit, ato zëvendësohen me gjemba. Pllakat janë hedhur vjollcë.
Granadier i Atlantikut Jugor
5. Berglax. Ai ka sytë më të mëdhenj dhe të fryrë. Ngjyra e peshkut është e ngjashme me ngjyrën e propozojës, ndonjëherë me një ngjyrë të gjelbër. Berglax gjithashtu ka bishtin më të gjatë dhe më të hollë.
Granadier Berglax
Me bishtin e tyre të gjatë dhe të hollë, grenadierët i ngjajnë minjve. Prandaj, në ditët e vjetër, peshkatarët e konsideronin heroin e artikullit një bar të keq, një burim infeksioni. Kush dhe kur provoi mishin e shijshëm të granatës nuk dihet. Sidoqoftë, mishi i shijshëm është përdorur në gatim që nga mesi i shekullit të 20-të.
Nga speciet e pakta, ia vlen të kujtohet granataresi gjigand. Duke qenë një gjë e rrallë në botë, ajo është e përhapur në brigjet e Rusisë. Granatuesi gjigant është kapur në ujërat e Ishujve Kuril dhe Komandant, Kamchatka. Peshku gjendet gjithashtu në Detin e Okhotsk.
Gjigandi është i shkëlqyeshëm jo vetëm në krahasim me grenadierët e tjerë, por në përgjithësi, peshqit e detit të thellë. Gjatësia e kafshës arrin 2 metra. Disa individë gjigantë peshojnë 30 kilogramë. Vërtetë, është e vështirë të kapësh një gjigant të tillë. Të rriturit shkojnë në thellësi prej 3.5-4 mijë metra. Të rinjtë notojnë në të arritur.
Stili i jetesës dhe habitati i Grenadierit
Treguesit e habitatit të peshkut përfshihen në emrat e disa specieve. Krehër-fiston, për shembull, nuk quhet rastësisht ai verior. Zona e shpërndarjes është e kufizuar nga ujërat nga Grenlanda në SHBA. Individët e Atlantikut të Jugut, siç sugjeron vetë emri, gjenden në Atlantikun e Jugut. Grenadierët Antarktikë banojnë midis oqeanit Paqësor dhe Atlantikut, duke gravituar drejt polit.
Shumica e granatierëve jetojnë në detet veriore. Vetëm disa qëndrojnë më afër shtyllës, ndërsa të tjerët - në kufijtë jugorë të ujërave Antarktik. Në Rusi, për shembull, heroi i artikullit kapet në Detin e Okhotsk dhe Detin e Japonisë. Federata është lider në kapjen e grenadierit së bashku me Danimarkën dhe Gjermaninë.
Berglax është gjetur në brigjet e Kalifornisë. Isshtë kapur gjithashtu në ujërat e freskët të Oqeanit Indian. Sidoqoftë, granatareshat janë të rralla atje dhe peshkimi tregtar është i ndaluar. Si peshk verior, granatë nuk tolerojnë ngrohjen e ujit mbi + 8 gradë. Ideale është -2 Celsius.
Në stilin e jetës së heroit, artikujt dallohen nga:
1. Fund, i kufizuar në një thellësi prej 4 mijë metrash. Megjithatë, shumica e granatierëve jetojnë në një lartësi prej 500-700 metrash.
2. Shpërndarja e femrave dhe meshkujve në shtresat e ujit. Të parat qëndrojnë afër sipërfaqes. Fundi është i zënë nga meshkujt. Në kolonën e ujit, mbajnë të mitur dhe, gradualisht, përfaqësues të të dy gjinive.
3. Sezonaliteti i ushqimit. Duke pjellë, granadierët harrojnë ushqimin. Por nga qershori deri në pjelljen e ardhshme, peshqit në mënyrë aktive shëndoshin yndyrën.
Heroi i artikullit është duke gjuajtur nga një pritë. Trupi gri-kafe ose jeshile-jeshile lejon që ajo të shkrihet me peizazhin e poshtme. Prandaj, nga pamja e jashtme atje ku jeton granaderi nuk mund te percaktoni. Peshku thjesht nuk vërehet.
Ushqimi i granadierit
Heroi i artikullit është 100% një grabitqar. Nuk ka ushqim bimor në dietën e grenadierit. Ushqehet me krustace, ekinodermë, molusqe, përfshirë cefalopodët. Të miturit e peshqve të tjerë përfshihen gjithashtu në dietën e heroit të artikullit.
Mish granadier
Nëse po flasim për një granatier gjigant, ai lehtë sulmon peshqit e rritur. Goja e madhe lëkundet, duke kontribuar në ndryshimin e presionit në të dhe mjedisin e jashtëm. Viktimat thithen fjalë për fjalë në granatë.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Ndryshe nga shumica e banorëve të ujërave të ftohtë, heroi i artikullit pjellë gjatë gjithë vitit. Gjatë kësaj kohe, femra lëshon rreth 400 mijë vezë. Kjo promovon riprodhimin e shpejtë, rritjen e popullsisë.
Diametri i vezëve të granatës nuk kalon 1.5 milimetra. Peshku është gati për pjellje në moshën 5 vjeç. Kjo tregon një jetëgjatësi të fortë për granatierin. Disa individë arrijnë 56 vjeç. Kjo është veçanërisht e vërtetë për përfaqësuesit e specieve gjigande.
Meshkujt Grenadier tërheqin femrat me sinjale zanore. Më shumë në lidhje me lojërat e çiftëzimit të peshkut në fund nuk është sqaruar ende. Kërkimet e ndërlikojnë mënyrën e fshehur të jetës dhe thellësinë e habitatit të heroit.
Si të gatuajmë grenadier
Si të gatuajmë grenadier konsumatorët janë të interesuar, pasi peshku është i shijshëm, pavarësisht nga pamja e neveritshme. Mishi i heroit të artikullit është i verdhë, pak i ëmbël. Shija është afër karkalecave, por nuk ka aromë peshku. Mishi nuk ka fibra, gjë që e bën atë veçanërisht të butë dhe të butë. Përveç kësaj, granata është e lehtë për t'u prerë.
Terren i pjekur me patate dhe limon
Trupi i peshkut ka një minimum kockash, dhe ato ndahen lehtësisht. Gatimi i heroit të artikullit rekomandohet duke pjekur në furrë, ose i pjekur në skarë me perime. Nëse skuqni peshk në vaj, mos e ekspozoni shumë. Mishi i butë gatuhet në vetëm 5 minuta. Nëse ekspozohet tepër, granatieri bëhet gome.
Një pjatë e veçantë - havjar grenadier. Inshtë e ngjashme në pamje dhe shije me salmonin. Havjarja e heroit të artikullit nuk është vetëm e pjekur, e skuqur, e kripur, por edhe e tharë. Megjithatë, pas përpunimit, ajo zvogëlohet përfitimet e granatierit. Mishi i saj përmban vitamina B, vitaminë E, acide yndyrore të pangopura.
