Kjo molusqe ka dy emra të përbashkët: guidak dhe panopea. E para erdhi nga indianët Nisquali dhe do të thotë "të gërmosh më thellë". Emri i dytë rrjedh nga emri sistemik latin për moluskun - Panopea.
Guidak ka një pamje të jashtëzakonshme. Kinezët e krahasojnë atë me trungun e një elefanti. Popullsia e Azisë Juglindore e bashkon panopenë vetëm me ushqimin. Numri më i madh i butakëve kapet në brigjet e Kanadasë në Gjirin e Alaskës dhe hahet kryesisht në Kinë dhe Japoni.
Përshkrimi dhe veçoritë
Guidak është më i madhi nga të gjithë molusqet bivalvore. Kopjet me peshë nga 0,5 deri në 1 kg nuk janë të rralla. Takohen individë me peshë 7 kg. Guidak gjigand ka një gjatësi sifoni deri në 2 m. Procesi i sifonit fillon në pjesën e prapme të moluskut, kështu që emri bisht mund t'i përshtatet.
Pesha e madhe e guidakut dhe ekzistenca e ulur i përfitonin vetëm molusqeve. Ky jovertebror është një nga krijesat më jetëgjata në planet. Të jetosh 140 vjet është normë për panopea.
Shkencëtarët kanë gjetur një mëlçi të gjatë - guidaka dhe zbuluan moshën e tij. Ky molusk kaloi 168 vjet i varrosur në tokë. Banori detar ishte në gjendje të arrinte rezultate të tilla falë një stili të ulët jetese, metabolizmit të ngadaltë dhe aftësisë për t'u fshehur nga grabitqarët.
Guidak në foto befason me organin e tij të shquar - një sifon. Kjo pjesë e trupit lidh zgavrën e mantelit të guidakut me botën e jashtme me një tub. Më saktësisht, guidak ka dy tuba në sifon. Njëra punon në hyrje: hyrëse. Tjetri siguron shkarkimin e ujërave të zeza: dalja.
Përmes sifonit të hyrjes, uji hyn në trupin e moluskut. Lani gushkat, arrin në lobet e gojës. Në fletët e guidak ka qeliza të ndjeshme që lejojnë atë të njohë grimcat e ngrënshme në rrjedhën e ujit. Grykat e molusqeve nuk kryejnë vetëm shkëmbimin e gazit. Ata marrin pjesë në ndarjen e ngrënshme dhe të pangrënshme.
Grimcat e ushqimit dërgohen në gojë, nga ku hyjnë në stomak përmes ezofagut. Guidak ka një zorrë ku mbaron procesi i tretjes. Jo gjithçka që hyn në trupin e një guidak mund të absorbohet nga trupi i tij. Mbeturinat dhe elementët e pangrënshëm, së bashku me rrjedhën e ujërave të ndotura, hidhen jashtë përmes tubit të daljes së sifonit.
Guidak është një molusk bivalvë. Por trupi i tij është aq i madh sa nuk përshtatet brenda guaskës. Valvulat e guaskës kanë buzë të rrumbullakosura. Ato kanë të njëjtën madhësi dhe mbahen së bashku nga një ligament elastik. Gjethet nuk mund të mbyllen dhe vetëm pjesërisht të përmbushin rolin e tyre mbrojtës.
Guaska Guidaka, si të gjithë bivalvalet, përbëhet nga shtresa: periostracum, prizmatik dhe margaritar. Periostracum është një shtresë e jashtme veçanërisht e hollë e materialit organik me brirë konkiolin. E cila përmbahet në epitel, i cili mbulon jo vetëm guaskën, por edhe mantelin e muskujve dhe të gjithë sipërfaqen e sifonit.
Manteli, i përbërë nga pjesët e majta dhe të djathta, bashkohet në sipërfaqen e përparme, duke formuar një organ muskulor, "barkun" e guidak. Përveç kësaj, manteli bashkohet me pjesën e poshtme, ventrale të sifonit. Ka vetëm një vrimë në mantel - kjo është kalimi për këmbën e molusqeve.
Llojet
Emri i plotë i molusqeve është guidak Paqësor. Përfshihet në klasifikuesin biologjik nën emrin Panopea generosa. Representativeshtë përfaqësuesi më i famshëm i gjinisë Panopea, i cili përfshin 10 specie. Diapazoni i përgjithshëm i gjinisë është fragmentar: nga veriperëndimi i Kanadasë në Zelandën e Re.
- Panopea generosa - guidak paqësor... Ky është lloji i butakëve që nënkuptohet kur shqiptohet emri "guidak".
- Panopea Briefiata - guidak jugor... Jeton në ujërat e Atlantikut ngjitur me brigjet e Argjentinës, të ashtuquajturit Det Argjentinas. Molusku ka dimensione relativisht modeste: gjatësia nuk është më shumë se 15 cm, pesha është më pak se 1.3 kg.
- Panopea australis është endemike në ujërat bregdetare Australiane. Gjatësia e një molusku të rritur është rreth 18 cm.
- Panopea bitruncata - Guidak atlantik... Gjetur në Gjirin e Meksikës.
- Panopea globos - guidac kortez... Kjo specie u konsiderua një endemike në Gjirin e Meksikës. Kohët e fundit, ihtiologët e gjetën atë në brigjet e shtetit meksikan të Baja California në Oqeanin Paqësor.
- Panopea glycimeris - gjendet në Detin Mesdhe, në brigjet e Atlantikut të Portugalisë.
- Panopea japonica - guidak detar japonez... Jeton në thellësi të cekëta në Detin e Japonisë, pjesa jugore e Detit të Okhotsk.
- Panopea smithae - Një molusk ka zotëruar ujërat përreth Zelandës së Re. Ndoshta, ndryshe nga të afërmit e tyre, ata mund të takohen në thellësi të mëdha.
- Panopea zelandica - Guidak i Zelandës së Re... Banon në ujërat bregdetare të ishujve të Zelandës së Re. Mund të gjenden në brigjet e ishullit Stewart.
Përveç panopesë së gjallë, kjo gjini përfshin rreth 12-13 specie të zhdukura. Predhat dhe mbetjet e këtyre molusqeve shpesh bien në duart e paleontologëve në gjendje të mirë, aq sa është e mundur të përcaktohet me saktësi speciet e tyre.
Stili i jetesës dhe habitati
Duke kaluar fazën e larvës, molusku vendoset në tokë dhe fillon të veprojë si i rritur. Kjo quhet faza e ndarjes. Deri në fund të vitit të dytë, guidak arrin madhësinë e të rriturve dhe varroset në të njëjtën thellësi, rreth 90 cm.
Guidak ose Panopea udhëheq një mënyrë jetese statike. Filtron vazhdimisht ujin, duke nxjerrë prej tij oksigjen dhe grimca të ngrënshme të nevojshme për jetën. Me fundin e dimrit, fillon pjellja, e cila zgjat deri në mes të verës.
Nuk dihet se si guidak e ndjen afrimin e një grabitqari. Në këtë rast, duke dashur të fsheh më mirë moluskun nga të dy tubat e sifonit fillon të hedh ujë. Për shkak të forcës reaktive, ai fsheh sifonin dhe është varrosur plotësisht në tokë.
Ushqyerja
Baza e dietës së guidak është fitoplankton, kryesisht diatomat dhe dinoflagelatet. Diatomat janë organizma me një qelizë. Dinoflagellat ose dinofitet janë monada njëqelizore. Të dy janë një pjesë thelbësore e planktonit.
Që nga kohërat para-kolumbiane, guidak vetë ka qenë ushqim për popullatën lokale. Që përbëhej nga indianë që u përkisnin fiseve: Chinook, nusja dhe të tjerët. Gjatë 30-40 viteve të fundit, interesi për guidak është rritur nga zero në shkallën e një biznesi serioz.
Deri vonë, guidakët merreshin vetëm duke kapur molusqe që kishin arritur pjekurinë në kushte natyrore. Nuk është një proces i lehtë që përfshin zhytësit. Guidaki minohen me dorë një nga një. Çfarë e bën të shtrenjtë peshkimin e butakëve.
Njohësit kryesorë të pjatave të bëra nga butakët janë padyshim japonezët. Ata provuan guidaka. Ata i vunë emrin Mirukui. Duke ndjekur japonezët shije guidaka vlerësuar nga kinezët. Kërkesa për butak filloi të rritet me shpejtësi.
Peshkimi u bë fitimprurës. Siç ndodh në raste të tilla, procesi i optimizimit të kostos ka filluar. Mbarështimi artificial është mënyra kryesore për të ulur kostot e peshkimit. Ferma e butakëve duket shumë e thjeshtë.
Në bregdet, në zonën e baticës, tuba të panumërta janë varrosur. Në secilën prej tyre mbillet një larvë guidak. Ujërat e baticës furnizojnë molusqet me ushqim, dhe tubi plastik shënon vendndodhjen e tij dhe parandalon që molusqet të lahen në det nga valët e prishjes.
Mbetet të presim. Guidak nuk piqet shpejt. Por pas 2-3 viteve ju mund të merrni një korrje të molusqeve të mëdha. Suksesi i kapjes dhe rritjes së guidakëve ka frymëzuar Zelandezët e Ri. Një specie e lidhur, Panopea zelandica, banon në brigjet e Zelandës së Re. Gradualisht, ai filloi të konkurrojë me guidak ose panopea të Paqësorit.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Për riprodhimin e pasardhësve, kërkohen gamete (qelizat riprodhuese) të të dy gjinive. Kontakti i tyre është i nevojshëm për formimin e zigotave - embrioneve. Por guidak — molusqe i palëvizshëm Nuk e lë vendndodhjen e saj. Afrimi i individëve heteroseksualë është i pamundur.
Pyetja zgjidhet thjesht. Me fillimin e periudhës së shumimit, guidak, pavarësisht nga gjinia e tij, lëshon qelizat riprodhuese në kolonën e ujit. Për një shekull të jetës, panopea femër, ajo është gjithashtu një guidak, spërkat rreth një miliard qeliza riprodhuese femërore. Se sa prodhon një mashkull është përtej numërimit.
Në fund të dimrit, me ngrohjen e ujit, fillon periudha e shumimit të guidakëve. Kulmi i saj bie në maj-qershor dhe përfundon në korrik. Së pari, meshkujt lëshojnë qelizat e tyre seksuale në ujë. Femrat reagojnë ndaj pamjes së tyre. Ata prodhojnë rreth 5 milion vezë. Femrat kalojnë rreth 10 breza të tillë në një sezon.
Gjëja e parë që duhet t'i ndodhë një veze që përfundon në një mjedis ujor është fekondimi ose takimi me një spermatozoid. Gjasat për këtë nuk janë të mëdha, por fekondimi ndodh.
Pas 6-12 orësh nga zigota, bashkimi i qelizave riprodhuese femërore dhe mashkullore, shfaqet një trochophora - larva fillestare lundruese e guidak. Në 24–96 orë, trochophora zhvillohet në një veliger ose varkë me vela. Larvat e peshkut të detit largohen së bashku me zooplankton të tjerë.
Pas 2-10 ditësh, larva kalon në një gjendje të re, e cila quhet pediveliger, e cila mund të përkthehet si larva me një këmbë. Kjo është, në këtë fazë, embrioni i molusqit zhvillon një këmbë.
Ky organ nuk është aq mbresëlënës sa një sifon. Në një molusk të rritur, është pothuajse i padukshëm. Guidakët referohen si pelecypod për formën e këmbëve të tyre. Ky emër - Pelecypoda - mund të përkthehet si sëpatë. Theshtë këmba, që bën lëvizje shtrënguese, ajo që siguron vetë-mbylljen e guidakut.
Më tej, ndodh metamorfoza - larva vendoset në fund dhe rilind në një molusk të ri. Aktiviteti i tij i parë në një kapacitet të ri është varrosja. Vetëm pas kësaj, shanset për të mbijetuar për guidak janë rritur ndjeshëm.
Guidaki nuk zgjodhi metodën më të besueshme të shumimit. Numri kolosal i gameteve të prodhuara bën pak për të korrigjuar çështjen. Fazat e mëtejshme të jetës në embrionet larvore gjithashtu nuk duken optimiste. Por procesi i riprodhimit ende po vazhdon. Shpejtësia e tij llogaritet në një mënyrë të thjeshtë.
Një pjesë e shtratit të detit është e theksuar. Zhytësit numërojnë sa guidakë banojnë në këtë zonë. Numri që rezulton është rritur me 20% - rreth e njëjta sasi e butakëve anashkalohet gjatë numërimit. Firmave tregtare u është dhënë leja për të mbledhur 2% të numrit të guidakëve që banojnë në këtë zonë.
Numri i butakëve në zonën e kontrolluar llogaritet periodikisht. Në një mënyrë kaq të mundimshme, por të pakomplikuar, doli që duhen 39 vjet për shfaqjen e një individi ekuivalent në vendin e një të kapuri. Përveç kësaj, për shkencëtarët, guidakët janë diçka si regjistrues shumëvjeçarë. Gjendja e trupit dhe predhave të tyre u përgjigjet shumë pyetjeve biokimike.
Guidaki jeton për më shumë se 100 vjet. Ata fshihen mirë nga grabitqarët: vidrat e detit dhe disa yje të detit arrijnë të arrijnë tek ata. Nuk kanë probleme ushqyese. Por ata zgjodhën një metodë jashtëzakonisht joefektive të shumimit. Natyra përpiqet të ruajë ekuilibrin në gjithçka.
Çmimi
Peshkatarët e molusqeve nga Shtetet e Bashkuara dhe Kanada tregtojnë këtë mall të çuditshëm në të gjithë botën. Japonezët konsumojnë guidaka me një dëshirë të veçantë, kinezët nuk janë shumë mbrapa tyre. Evropianët, australianët, që përpiqen të konsumojnë më shumë ushqim deti, janë bashkuar me pjatat e butakëve.
Para Vitit të Ri Kinez, eksportuesit kërkonin 15 dollarë për kile, ose 454 gramë. Në një kohë më të qetë, eksportoni çmimi guidak dyfish më i ulët. Në Rusi, dyqanet e specializuara në internet të peshkut e ofrojnë këtë butak për rreth 2700 rubla. për kg, duke e reklamuar atë si një delikatesë të hollë të prodhimeve të detit.
Asnjë nga shijshme nuk përgatitet aq lehtë sa një pjatë e bërë nga ky butak. Shpesh guidaka ha të papërpunuara Kjo është, ata do të presin sifonin me mish dhe do ta hanë atë. Koreanët shpesh e bëjnë këtë, megjithatë, erëza me salcë djegës. Japonezët janë aromatizuar me salcë soje dhe wasabi në një copë të papërpunuar guidaka. Rezulton sashimi.
Vendasit amerikanë fillimisht përgatisnin guidaka në të njëjtën mënyrë si mishi. Sifoni i molusqeve pastrohet, pritet në copa. Fragmentet e molusqit rrihen dhe skuqen në vaj, para-kripë dhe piper para se të jenë gati. Pjata shërbehet me qepë të skuqura.
Enët e molusqeve kanë një aromë të athët dhe strukturë krokante. Adhuruesit e Guidak janë të sigurt se ata paguajnë jo vetëm për një produkt të shëndetshëm dhe ushqyes, por edhe për disa veti farmakologjike, veçanërisht të vlefshme për burrat. Arsyeja për këtë besim qëndron në formën e molusqeve.
