Zaanenskaya është një dhi shtëpiake e përzgjedhjes kombëtare. Pretendimet për të qenë raca më e mirë e qumështit. Shpërndarë në Evropë, vendet aziatike me një klimë të butë, në Amerikën e Veriut, Australi dhe Zelandën e Re. Dhitë e bardha të qumështit mund të gjenden në fermat dhe tokat ruse. Mbarështuesit e bagëtive besojnë se të gjitha racat moderne të qumështit rrjedhin nga dhitë Saanen.
Historia e racës
Jo vetëm bankierë dhe prodhues të orëve jetojnë në Zvicër, një pjesë e konsiderueshme e popullsisë është e angazhuar në bujqësi. Në shekujt e kaluar, kishte shumë fshatarë pa tokë. Në mënyrë që njerëzit të mbijetojnë, qeveria miratoi një numër ligjesh. Në përputhje me to, familjeve më të varfra u jepej dhi falas.
Dhi Saanen
Kullotja falas e kafshëve jashtë fshatrave ishte e lejuar. Pronarët e tufave të vogla të dhive morën lehtësira taksash. Dhitë lulëzonin në livadhet alpine. Lehtësia e mbajtjes, cilësia e qumështit, mishit dhe përpjekjet e autoriteteve i bënë kafshët të njohura. Ata u quajtën "lopët e të varfërit". Prodhimtaria e dhive u rrit nga përzgjedhja natyrore.
Në shekullin e 18-të, kafshët u edukuan me madhësi të madhe, me ngjyrë të bardhë dhe, në shumicën e rasteve, pa brirë. Raca u formua përfundimisht në shekullin e 19-të. Vendi i tij i origjinës konsiderohet të jetë rajoni historik Saanen (gjermanisht Saanenland, frëngjisht Comté de Gessenay), në pjesën jugore të kantonit të Bernit.
Raca u emërua "dhi Saanen" (gjermanisht Saanenziege, frëngjisht Chèvre de Gessenay). Blegtorët i pëlqyen dhitë zvicerane, ato filluan të eksportohen në shtete të tjera. Në vitet 1890, kafshët u shfaqën në Rusi. Në total, dhitë Saanen janë eksportuar në 80 vende. Dhitë Saanen në foto, të bëra në shekullin XIX, gjenden më shpesh sesa racat e tjera.
Në mes të shekullit të kaluar, filloi industrializimi aktiv i bujqësisë, humbja e interesit për punën e fshatarëve, rritja e përgjithshme e mirëqenies së evropianëve çoi në një rënie të popullaritetit të mbarështimit të dhive. Që nga vitet 1990, situata ka ndryshuar - ka një rritje të popullsisë së dhive.
Dhi Saanen
Raca Alpine Zvicerane (Gemsfarbige Gebirgsziege) mban vendin e parë në popullaritet. Raca Zaanen është në vendin e dytë për nga numri. Sot në Zvicër tufa e dhive Saanen arrin në 14,000 krerë. Popullsia e botës po i afrohet 1 milion individëve.
Përshkrimi dhe veçoritë
Shkurtimisht, kafsha mund të përshkruhet si një dhi e madhe qumështi, kryesisht pa brirë, me një lëkurë të bardhë. Standardet evropiane tregojnë më hollësisht se çfarë duhet të jetë dhi e racës së pastër Saanen.
- Rritja në tharjen e femrave është 70-80 cm, dhitë janë më të mëdha - deri në 95 cm në tharje.
- Vija e prapme është horizontale, rritja në sakrum është nga 78 në 88 cm.
- Trupi shtrihet në gjatësi prej 80-85 cm. Trupi i kafshës kur shikohet nga ana është afër një sheshi.
- Brenda e gjoksit në dhi është rreth 88 cm, në dhi arrin 95 cm.
- Gjerësia e gjoksit tek femrat dhe meshkujt është afër 18.5 cm.
- Gjerësia e shpinës në sakrum është 17 cm në dhi, 17.5 cm në dhi.
- Pesha e dhive të rritura nuk është më pak se 60 kg, dhitë peshojnë më shumë se 80 kg.
Standardet e kafshëve përfshijnë jo vetëm madhësitë dhe peshat e lejueshme, por gjithashtu specifikojnë karakteristikat e cilësisë së pjesës së jashtme.
- Dhia Saanen është një kafshë e madhe me një kockë të fuqishme.
- Gryka është e zgjatur me një vijë të drejtë hunde, lejohet një gungë e lehtë.
- Grykat e gishtave qëndrojnë në këmbë në kokë, duke parë përpara. Veshët e lirshëm konsiderohen si defekt race.
- Sytë janë të mëdhenj, në formë bajame.
- Pallto është e shkurtër, më e gjatë në anën e pasme dhe anët sesa në pjesën e poshtme (barkushe) të trupit.
- Ngjyra e kafshës është zakonisht e bardhë e pastër, lejohet një hije e lehtë e kremit. Përjashtim bëjnë kafshët e linjës së racës së Zelandës së Re.
Për një racë qumështi, treguesit më të rëndësishëm janë rendimenti i qumështit. Dhitë zvicerane Saanen me një dietë të përzier me prevalencë të ashpër japin 850 kg qumësht në vit. Në një vit, këto kafshë kanë mesatarisht 272 ditë qumësht, që do të thotë se 3.125 kg qumësht ushqehet nga një dhi në një ditë.
Dhitë Saanen kullotin në kullotë
Më shumë se 3 kg qumësht në ditë - rezultate të mira. Por dhitë britanike Saanen - një hibrid i racave angleze zvicerane dhe lokale - janë të afta të japin prodhime rekord të qumështit. Gratë britanike japin 1261 kg qumësht në vit me një përmbajtje yndyre prej 3.68% dhe 2.8% proteinë qumështi.
Dhitë Saanen karakterizohen jo vetëm nga produktiviteti, por edhe nga efikasiteti. Për të përftuar 1 kg qumësht, dhitë ushqehen më pak me ushqim se lopët. Në këtë rast, dhitë mund të ushqehen me karma më të ashpra. Sidoqoftë, qumështi i lopës është më i efektshëm nga kostoja. Mbajtja e lopëve në një fermë moderne blegtorale kushton më pak para sesa mbajtja e dhive.
Dhitë Zaaneze janë kafshë paqësore. Ata i trajtojnë njerëzit pa agresion. Në tufat e përziera, ata nuk garojnë për pozicionet drejtuese, megjithëse i kalojnë në madhësi dhitë e racave të tjera. Për më tepër, ata po përpiqen të largohen nga tufa. Nga natyra, këto janë kafshë të vetmuara, ata kanë një instikt tufë të zhvilluar dobët.
Llojet
Kafshët Saanen klasifikohen si dhi shtëpiake (Capra hircus), të cilat, sipas klasifikuesit biologjik, i përkasin gjinisë së dhjamit (Capra). Si rezultat i përzgjedhjes, raca Zaanen u nda në disa linja. Më të famshmet janë:
- Dhi zvicerane Saanen;
- Banat rumun i bardhë
- Dhi amerikane Saanen;
- Dhi Saanen Nubian;
- Dhi britanike Saanen;
- Zelanda e Re ose dhia e bardhë;
- Dhi e bardhë ruse.
Ekzistojnë disa lloje lokale të dhisë Saanen në Zvicër. Ndryshe nga raca kanonike, ato janë më të vogla, peshojnë, rreth 50 kg. Fshehja mund të mos jetë e bardhë e pastër. Avantazhi kryesor i varieteteve lokale të racës Saanen është përshtatja me kushtet lokale.
Ngjyra e çokollatës së dhisë Saanen, një emër tjetër është i shëndetshëm
Ngjyra standarde për dhitë Saanen është e bardha. Në Zelandën e Re, kultivohen kafshë në të cilat mbizotëron gjen përgjegjës për ngjyrën kafe. Si rezultat, dhitë e Zelandës së Re nuk janë vetëm të bardha, por edhe kafe, kafe, të zeza. Në vitin 2005, kjo linjë race u njoh nga mbarështuesit e bagëtive.
Ushqyerja
Ushqimi i dhive Saanen është intensiv për shkak të sasisë së madhe të qumështit të marrë. Në verë ata marrin ushqim të gjelbër, grurë dhe ushqim të përbërë. Në dimër, sana përfshihet në dietë në vend të bimëve. Vëllimet e ushqimit janë 20% më të larta se racioni i mishit dhe kafshëve vendase qumështore me rendimente mesatare të qumështit.
Në fermat private, ku mbahen një numër i vogël i kafshëve, menutë e tyre përmirësohen me folës, të cilat përfshijnë kore buke, drithëra të zier, mbetje ushqimore, panxhar dhe perime të tjera.
Ushqimi i dhive Saanen
Me mbajtjen industriale të dhive, dieta e kafshëve përfshin shtesa të proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Për të marrë rendimente të larta të qumështit në verë, deri në 30%, në dimër, deri në 40% të vëllimit të përgjithshëm të ushqimit të dhisë janë ushqim i përbërë. Ato përfshijnë:
- elb, tërshëra, krunde gruri;
- tortë me luledielli dhe kamelinë;
- fosfat foragjere (fekondimi i mineraleve);
- klorur natriumi (kripë tryeze);
- mikroelemente, suplemente vitaminash.
Të paktën 60% e racionit total duhet të jetë e ashpër. Një rënie në numrin e tyre çon në probleme me sistemin e tretjes.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Riprodhimi i kafshëve fillon me zgjidhjen e çështjeve të fekondimit. Dhitë Saanen janë gati të shumohen në moshën 8 muajshe. Dhitë e reja janë gati të riprodhohen 1-2 muaj më vonë. Kur mbani dhi në familje private dhe ferma të vogla, kjo çështje zgjidhet në një mënyrë tradicionale, natyrore.
Qasja industriale për mbarështimin e dhive përfshin mbarësimin artificial. Kjo metodë është më e besueshme, ju lejon të merrni një rezultat të garantuar në kohën e caktuar. Dhi Saanen çelin pasardhës për 150 ditë. Mund të ketë devijime të vogla të përkohshme që lidhen me moshën dhe gjendjen fizike të dhisë.
Zakonisht lind një fëmijë, në raste të rralla dy. Një muaj para lëshimit të barrës, dhia nuk është e mjelur. Zakonisht një dhi pa ndihmë përballet me lindjen e fëmijës. Por prania e një veterineri nuk do të jetë e tepërt. Pas lindjes, dhia shërohet shpejt.
Pas 2-3 javësh, ajo përsëri mund të jetë gati të riprodhohet. Kështu, brenda një viti, një dhi mund të lindë pasardhës dy herë. Dhitë lejohen të takohen me një dhi në një mënyrë të tillë që lindja e dhive të mos ndodhë në gjysmën e dytë të dimrit, kur është veçanërisht e vështirë për t'u ushqyer.
Dhitë e racës Saanen
Koha më e mirë për lindjen e fëmijëve është fundi i pranverës. Fëmijët e pranverës janë më të fortë dhe më aktivë. Dhitë që kanë akses në barin e ri shërohen më shpejt. Pronarët e kafshëve shtëpiake kanë dy strategji për të ushqyer të vegjlit e tyre:
- fëmijët kanë mbetur pranë nënës së tyre deri në moshën 4 muajshe;
- dhitë e reja merren herët nga gjiri i nënës dhe transferohen në ushqimin artificial.
Me çdo metodë të të ushqyerit, jeta e dhive të reja është e kufizuar në 2-3 muaj, zakonisht në këtë moshë ata arrijnë te kasapi. Dhitë jetojnë më gjatë, por shfrytëzimi intensiv i kafshëve prodhuese çon në përkeqësim të shpejtë të trupit.
Dhi më të vjetër se 7-8 vjet rrallë mbahen në fermë, ekzistenca e tyre e mëtejshme bëhet e padobishme dhe kafshët theren. Edhe pse jetëgjatësia natyrore e dhive Saanen është dy herë më e madhe se. Ata mund të jetojnë 12-15 vjet.
Kujdesi dhe mirëmbajtja në fermë
Dy lloje të mbajtjes së dhive Zaan:
- tradicionale, në një tufë të vogël;
- pa kullota, gjatë gjithë vitit në hapësira të mbyllura, në stalla.
Lloji i parë është tipik për fermat individuale dhe fermat e vogla. Mbajtja e dhive në një fermë fshatare shpesh fillon me blerjen e një dhie mjelëse. Kjo ju bën të ndjeni efektin e shfaqjes së një kafshe qumështore në fermë.
Dhitë Saanen janë të bardha, zakonisht pa brirë, me vegjëra të mëdhenj dhe thithka të mëdha. Qumështi Zaanenok nuk ka erë. Për besueshmëri, ata provojnë qumësht nga një dhi që do të blejnë. Plus, ata përdorin një teknikë të thjeshtë: gërvishtin ballin e kafshës. Gishtat që prekin dhinë nuk duhet të nuhasin.
Një pallto me shkëlqim, një gatishmëri për të lëvizur, sy të ndritshëm, një hundë e pastër dhe pa shkarkim të dyshimtë janë shenja të një kafshe të shëndetshme. Për të vlerësuar moshën e dhisë, asaj i jepet një crouton. Kafsha e re e përballon shpejt, dhia e vjetër nuk arrin ta brejë për një kohë të gjatë. Dhëmbët janë gjëja e parë që prishet me kalimin e moshës tek dhitë Saanen.
Mbarështimi i dhive Zaanen është mjaft popullor
Në Rusinë qendrore për kullota mbajtja e dhive Saanen llogaritë për 190 ditë, për një tezgë 175. Këto shifra janë të përafërta, kushtet lokale të motit mund t'i ndryshojnë ato. Për një ekzistencë të rehatshme të dimrit, po ndërtohet një hambar me një dysheme me dërrasa. Për izolim shtesë, shtrohet një shtresë e trashë kashte.
Mirëmbajtja e kullotave verore kryesisht varet nga kushtet dhe traditat lokale. Zaanenki shpesh kullos në një tufë të përzier delesh. Në të njëjtën kohë, bariu duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë atyre. Dhitë e racave të pastra Saanen kanë një instinkt të dobët tufë të zhvilluar, ato nuk janë aspak të urrejtura për të lënë kolektivin dhe për të vazhduar të hanë bar vetëm, prandaj, një kullotë e rrethuar është mënyra e dytë dhe, ndoshta, mënyra më e mirë për të kullotur dhitë në verë.
Dhitë Saanen janë të përshtatshme për ngecjet gjatë gjithë vitit për shkak të natyrës së tyre të qetë dhe mungesës së brirëve. Objektet për kafshët nuk janë të pajisura vetëm me stalla, ato janë të pajisura me mekanizma për shpërndarjen e ushqimit për kafshë, makinat për mjeljen, sistemet e ndriçimit dhe ngrohjes. Kjo qasje ndoshta nuk e përmirëson cilësinë e qumështit, por ul koston e tij.
Pro dhe kundër të racës
Krahasimi i cilësive pozitive dhe negative të dhive nga Saanen na lejon të konkludojmë se popullariteti i këtyre kafshëve është mjaft i justifikuar.
- Produktiviteti i lartë është përparësia kryesore e racës Saanen.
- Mungesa e një ere specifike është një avantazh i rëndësishëm i dhive të edukuara në Alpet Zvicerane.
- Qëndrimi ndaj njerëzve dhe kafshëve të tjera është i lirë nga agresioni.
Kjo racë jep shumë qumësht
Të gjitha kafshët që janë edukuar për një qëllim specifik kanë një pengesë - ato nuk janë universale. Dhitë Saanen japin shumë qumësht, mishi i tyre është mjaft cilësor, por dhitë nuk mund të mburren me cilësinë e gëzofit dhe leshit.
Shqyrtime të mishit dhe qumështit
Kur bëhet fjalë për të folur për mishin e dhisë dhe qumështin, mendimet janë të ndara. Shumica e mbarështuesve të dhive pretendojnë se qumështi dhe mishi i dhive Saanen nuk kanë aromën specifike të mishit të dhisë. Besohet se Qumësht dhie Saanen nuk shkakton alergji, ndihmon trupin e fëmijës për të përballuar këtë sëmundje.
Mishi më i ri përmban më shumë kërc sesa mishi i derrit ose viçi. Ky fakt flet në favor të mishit të dhisë. Kolagjenet, kalciumi që gjendet në kërc, janë të dobishëm për trupin e njeriut, veçanërisht për nyjet.
Maria nga Oryol thotë: “Jetonim me gjyshen në fshat për një muaj të tërë. Kemi pirë qumësht dhie me kënaqësi. Një fëmijë 1.5-vjeçar ka rrumbullakosur dukshëm, ka fituar kilogramët e humbur. Të gjithë në familje kanë përmirësuar fytyrën. "
Një nënë nga Omsk shkruan se fëmija i saj i dytë është alergjik. Nuk mund të qëndroja përzierjet e gatshme, të mbuluara me një skuqje. Fëmija u rrit dhe nëna ime e transferoi atë në qumështin e një dhie zaanenko. "Uf, uf, uf, plagët janë zhdukur, unë vetë jam rritur në qumësht dhie, kam ngrënë qull, e kam pirë", thotë nëna ime.
Doktoresha Natalya N. beson se nuk ka asnjë ndryshim se çfarë lloj qumështi t'u jepet fëmijëve dhe të rriturve: qumësht lope, dhie ose pelte. Nga pikëpamja e sigurisë infektive, qumështi nga një thes është i preferueshëm se ai i marrë nga një kafshë.
Nuk ka konsensus për qumështin e dhisë të raportuar në forume. Mund të thuhet pa mëdyshje se nuk mund të shërbejë si zëvendësim i qumështit të gjirit. Para se t'u jepni këtë qumësht fëmijëve të vegjël, veçanërisht të sëmurëve dhe alergjikëve, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.
Marina nga Ufa ankohet: «Prindërit i mbajnë dhitë Saanen. Mishi është zier dhe pilaf është gatuar. Hyj në shtëpi, ndiej një erë të lehtë. Mish qengji erë më keq për mua. Por mishi është shumë i shijshëm ”.
Olga nga Ulyanovsk shkruan se mishi i dhisë është ndryshe nga mishi i derrit, viçi dhe qengji. Por jo për keq. Kur gatuani mishin e një kafshe të re, merren zierje, gatim cutlets, enët e shijshme. Sekreti i marrjes së mishit me cilësi të lartë, Olga beson, qëndron në therjen e saktë profesionale dhe lëkura të kufomës.
Duke folur për mishin e dhisë, të gjithë njohësit e këtij produkti theksojnë epërsinë e tij kulinare dhe substanciale ndaj llojeve të tjera të mishit. E vetmja gjë është që ju duhet të zgjidhni kafshën e duhur, ta therni me shkathtësi dhe ta ruani mishin pa e ngrirë.
Çmimi
Midis fermerëve rusë Dhi Saanen popullore. Ato mund të blihen në ekspozita dhe panaire bujqësore. Mënyra më e sigurt është të kontaktoni direkt me prodhuesin, fermerin e dhive Saanen.
Isshtë më e lehtë dhe më e shpejtë të përdorësh reklama të postuara në Internet. Për 2-3 muaj, fëmijët kërkojnë një shumë që fillon nga 1.5 mijë rubla. Kafshët e rritura janë më të shtrenjta. Çmimet për dhitë Zaanen mund të arrijnë 60-70 mijë rubla. Përveç kësaj, do të ketë kosto shtesë që lidhen me ofrimin dhe shërbimet veterinare të kafshëve të blera.
Përveç kafshëve të gjalla, qumështi i dhisë dhe mishi janë në shitje. Qumështi shitet i plotë; në dyqanet e mëdha ushqimore mund të gjeni drithëra dhe ushqime për fëmijë të bëra nga qumështi i dhisë. Gjysmë litër qumësht dhie mund të blihet për 100-150 rubla. Një kanaçe 200 g ushqim për fëmijë me qumësht dhie kushton 70 rubla.
Mishi i dhisë është i rrallë në dyqan. Isshtë më e lehtë për ta marrë atë në treg. Në varësi të prerjes, mishi kushton nga 500 në 1000 rubla ose më shumë. për kg. Raca Zaanen është qumështore, të gjitha dhitë e lindura dhe pak të rritura shkojnë në therje. Gjatë kësaj periudhe, mishi i dhisë mund të blihet më lirë në zonat rurale.
