Dhi alpine - një kafshë e zakonshme qumështi. Qumështi i këtyre kafshëve rekomandohet për ushqimin e fëmijëve. Konsiderohet më pak alergjik se lopa. Dhitë alpine janë modeste, shkojnë mirë me njerëzit dhe kafshët e tjera shtëpiake. Për shkak të këtyre cilësive, raca Alpine edukohet në të gjitha vendet evropiane, në shumë aziatike, është e popullarizuar tek mbarështuesit e dhive në Amerikën e Veriut.
Historia e racës
Antropologët janë të bindur se kafsha e parë që njeriu mundi të zbutë ishte një dhi. Njerëzit e izoluan atë nga egra dhe filluan ta mbanin afër tyre 12-15 mijë vjet më parë. Dhia bezoar (Capra hircus aegagrus) kaloi me sukses rrugën e zbutjes, e cila lulëzoi në Alpe, Pirenej dhe Malësinë e Azisë së Vogël. Besohet se kjo kafshë u bë paraardhëse e të gjitha dhive shtëpiake.
Në shekullin e 18-të, ndoshta më parë, Alpet u bënë qendra e mbarështimit të dhive evropiane. Kjo u lehtësua nga natyra: bollëku i kullotave dhe klima në të cilën janë përshtatur dhitë që nga shfaqja e specieve. Disa racat e qumështit janë edukuar në një zonë të vogël ku takohen kufijtë e Francës, Zvicrës dhe Gjermanisë. Më të suksesshmit janë dhitë alpine franceze.
Eksporti i këtyre kafshëve në Shtetet luajti një rol të rëndësishëm në përhapjen e racës Alpine. Shekulli 20 filloi me një rritje të interesit për dhitë. Amerikanët, të rriturit dhe fëmijët, kishin nevojë për qumësht për të mbështetur shëndetin e tyre. Besohej se qumështi i dhisë, i tretshëm lehtësisht, mund të ishte një kurë për fëmijët e sëmurë nga tuberkulozi në Çikago.
Dhitë alpine kanë një natyrë të qetë
Në vitet 1900, kafshët alpine ishin të përziera me dhitë amerikane, të cilat janë vendosur në Shtetet e Bashkuara që nga koha e kolonëve të parë. Rezultati është një racë e re e quajtur Dhia Alpine Amerikane. Këto kafshë mjaft produktive ende mbajnë pozicionin udhëheqës në mbarështimin e dhive në Amerikën e Veriut.
Në Alpe, Zvicër, Gjermani, veçanërisht Francë, interesi për mbarështimin e dhive ka rënë në shekullin 21. Dhitë alpine, nga qumështi i të cilave bëhet djathi më i mirë i dhisë, nuk janë më të nevojshme. Arsyeja është e thjeshtë: interesi për Banon, Sainte-Maure, Camembert dhe djathërat e tjerë të dhisë franceze është ulur. Tani situata është stabilizuar, por tufa totale e dhive alpine franceze është ulur me 20%.
Përshkrimi dhe veçoritë
Pamja e dhive alpine është e ngjashme në shumë aspekte me racat e tjera të qumështit. Koka është me madhësi mesatare, surrat është i zgjatur, me një vijë të drejtë hunde. Sytë janë të ndritshëm, në formë bajame, me një kënd të gjerë shikimi. Veshët janë të vegjël, të ngritur, vigjilentë. Disa vija të racave kanë brirë të mëdhenj. Seksioni i bririt është një ovale e rrafshuar, forma është e lakuar, saber.
Koka mbështetet nga një qafë e hollë. Gjatësia e saj sugjeron që kafsha mund të mbledhë lehtësisht kullota (bar), të hajë shkurre, të këpusë gjethe dhe degë të pemëve me rritje të ulët. Qafa bashkohet pa probleme në shpatulla dhe gjoks.
Gjoksi është voluminoz. Një distancë e madhe ndërkostale është një tipar karakteristik i dhive të qumështit. Rregullimi falas i organeve të brendshme kontribuon në punën e tyre intensive. Mushkëritë dhe sistemi kardiovaskular sigurojnë oksigjen në gjak, i cili ndihmon trupin e dhisë për të përballuar detyrën e prodhimit të sasive të mëdha të qumështit.
Gjoksi shkon në rajonin voluminoz të barkut të përparmë dhe të mesëm. Rajoni i iliakut është mbledhur, fossa e uritur tregohet nga një depresion i dukshëm. Nuk ka ulje përgjatë vijës së qafës, gjoksit, pjesës ventrale të trupit, lëkura është e lidhur fort me trupin.
Vija e pasme e dhisë Alpine është horizontale. Verërat nuk janë shumë të theksuara. Konturet e trupit në rajonin e sakrumit duken këndore. Bishti është i shkurtër, shpesh i ngritur. Gjymtyrët janë të drejta, të holla, kur shikohen nga përpara dhe nga ana, ato janë të vendosura pa pjerrësi, vertikalisht.
Përveç përshkrimit të pjesës së jashtme, dhi alpine korrespondojnë me parametra të caktuar numerikë.
- Dhitë peshojnë deri në 55 kg, dhitë janë më të rënda - deri në 65 kg;
- lartësia në tharjen e dhive është rreth 70 cm, meshkujt rriten deri në 80 cm;
- lartësia në sakrum tek kafshët varion nga 67-75 cm;
- gjatësia e parakrahut tek meshkujt arrin 22 cm, te femrat deri në 18 cm;
- gjatësia e gojës në dhi është 11 cm, në meshkuj të rritur - 16 cm;
- Qarku i gjirit arrin 60-62 cm;
- përmbajtja e yndyrës në qumësht arrin 3.5%;
- përmbajtja e proteinave të qumështit arrin 3.1%;
- dhia jep qumësht pothuajse gjatë gjithë vitit, me një pushim të shkurtër. Numri i ditëve të qumështit arrin 300-310;
- gjatë periudhës së laktacionit jep 700-1100 kg qumësht.
- rendimenti rekord ditor i qumështit tejkalon 7 kg;
- Rendimenti maksimal i qumështit mund të merret nga një dhi e moshës 1 deri në 5 vjeç, me peshë rreth 50 kg, 4-6 javë pas qengjit.
Ngjyra e dhive alpine është e larmishme. Lëkura e tyre nuk është monokromatike - në njolla të mëdha të kundërta me ngjyra të ndryshme. Mbarështuesit e dhive përdorin disa terma për të përshkruar kostumin e dhisë:
- Ngjyra e pallua, qafa e bardhë (ang. Cou blanc). Në këtë ngjyrë, tipari mbizotërues është ngjyra e bardhë e çerekut të parë të trupit të dhisë. Pjesa tjetër mund të jetë e errët, pothuajse e zezë. Gjymtyrët zakonisht janë të lehta. Ka njolla të errëta në kokë.
- Ngjyra e pallua, qafa e kuqe (inxhinier. Cou clair). Tremujori i parë i trupit me këtë ngjyrë është kafe e lehtë me shtimin e toneve të verdhë-portokalli ose gri.
- Qafa e zezë (anglisht cou noir). Pasqyrimi pasqyrë i qafës së bardhë dhe të lehta. Tremujori i parë i trupit është i zi; pjesa tjetër e trupit ka njolla të lehta dhe të zeza.
- Sangou (lindur Sundgau). Ngjyra e përgjithshme e lëkurës është e zeza. Ka pika të lehta, pothuajse të bardha në fytyrë dhe bark.
- Motley (inxh. Pied). Njolla të mëdha të zeza dhe të lehta ndërthuren në të gjithë trupin.
- Dhia e egër (anglisht Camoisee). Ngjyra kafe, duke u kthyer në një shirit të zi në anën e pasme. Gryka është e zbukuruar me njolla të zeza.
Spote me ngjyra të ndryshme, të pozicionuara në mënyra të ndryshme, mund të japin një numër të pafund variacionesh. Për këtë shquhen dhitë alpine amerikane. E bardha e ngurtë konsiderohet e vetmja ngjyrë e papranueshme.
Llojet
Eksportuar në Shtetet e Bashkuara, dhitë franceze pasi kryqëzuan me kafshë amerikane dhanë pasardhës me karakteristika të racës së qëndrueshme. Mbarështuesit e bagëtive jashtë i njohën ato dhe dhitë qumështore alpine franceze si raca të pavarura. Mbarështuesit evropianë të dhive marrin një pamje më të gjerë të çështjes, ata besojnë se ekzistojnë 4 racat kryesore alpine.
- Dhitë alpine franceze janë një shembull i racës, baza për mbarështimin e hibrideve të reja.
- Dhi alpine angleze. Shpërndarë në ishujt britanikë. Ngjyra e lëkurës është e zezë dhe e bardhë, në kokë ka dy vija të dukshme. Përshtatur për jetën në zonat malore.
- Dhi dhia e egër alpine. Një racë dhish malore e aftë të jetojë në kushte të vështira. Dhia e egër alpine janë të rralla. Numri i tyre vazhdimisht zvogëlohet.
- Dhitë alpine amerikane merren nga një përzierje dhish evropiane dhe vendase të Amerikës së Veriut.
Në secilin lokalitet, duke luftuar për të rritur rendimentin e qumështit dhe cilësinë e qumështit, ata krijojnë hibride të racës alpine kanonike me kafshë lokale. Eksperimentet shpesh japin rezultate të mira, por me kalimin e kohës performanca e qumështit e hibrideve zvogëlohet. Prandaj, është shumë e rëndësishme të mbash të paprekur përbërjen gjenetike të dhisë Alpine Franceze, në mënyrë që të krijohen hibride të reja bazuar në një racë të qartë.
Barët konsiderohen si ushqimi më i mirë për dhitë alpine.
Ushqyerja
Verë, kullotë duke ushqyer dhi alpine 80% zgjidhet natyrshëm. Pavarësisht nga bollëku veror i gjelbërimit (barëra, gjethe, degë), dhive u jepet ushqim i përbërë dhe suplemente minerale. Në dimër, pjesa e ushqimit të përbërë rritet, kafshët hanë me kënaqësi perime. Ragage është një pjesë thelbësore e dietës së dhisë.
Dhitë nuk janë të shpejta për sa i përket ushqimit. Ata hanë degë të shkurreve dhe pemëve me të njëjtën kënaqësi si bari i ri. Dhitë alpine janë selektive vetëm për ujin. Ata nuk prekin lagështinë bajate, me re. Ata kanë nevojë për ujë të pastër.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Dhitë dhe dhitë janë të afta të shumohen herët, kur të jenë 5-6 muajsh. Ju nuk duhet të nxitoni për çiftëzim. Dhitë bëhen mbarështuesit më të mirë duke mbuluar dhitë në moshën një vjeçare. Pasardhësit më të shëndetshëm dhe prodhimi maksimal i qumështit pasues do të jenë në një dhi që për herë të parë është çelur në moshën 1.5 vjeç.
Për të marrë pasardhës, përdoren 2 lloje të mbarësimit: natyral dhe artificial. Artificiali përdoret në fermat e mëdha blegtorale. Në fermat e mesme dhe të vogla, mbarësimi kryhet nga bashkimi natyror. Në të dy rastet, është e rëndësishme të përcaktohet saktë gatishmëria e dhisë për fekondim.
Qumështi i dhisë alpine përdoret për të bërë djathëra të shtrenjtë
Mbajtja e kafshëve thjeshtësohet nëse shtatzënia, shfaqja e pasardhësve ndodh në të njëjtën kohë në shumicën e dhive. Agjentët hormonalë (për shembull: një zgjidhje e progesteronit, ilaçi i estropanit) ndihmojnë për të zgjidhur këtë çështje, ato ju lejojnë të sinkronizoni fillimin e estrusit.
Pas fekondimit të suksesshëm, dhia sjell pasardhës për rreth 150 ditë. 4-6 javë para lindjes së këlyshëve, kafsha ndalon mjeljen. Vjen një periudhë pushimi para lindjes së fëmijëve. Kafshëve u jepet një minimum shqetësimi, ushqimi pasurohet me minerale.
Zakonisht, dhia ka nevojë për ndihmë minimale në lindjen e fëmijës. Fermeri fshin të porsalindurin, lidh kordonin e kërthizës. Veçori e dhive alpine është pjelloria, ato sjellin më shumë se një kec. Fëmijët e porsalindur pasi nëna i lëpin ata janë gati të bien në sisë. Ushqimi i parë është veçanërisht i rëndësishëm. Colostrum përmban substanca veçanërisht ushqyese dhe mbrojtëse të sëmundjeve.
Në fermat e qumështit, fëmijët nuk lihen afër nënës së tyre për një kohë të gjatë, ata merren nga siklet. Një dhi që i ka mbijetuar lindjes së fëmijës fillon të japë shumë qumësht, gjë që e përdorin edhe blegtorët. Pas rreth 4 javësh, fusha e qengjit të dhisë fillon periudhën e saj më produktive.
Dhitë alpine plaken në moshën 12-13 vjeç. Shumë përpara kësaj moshe, performanca e tyre bie, ata dobësohen, dhëmbët e tyre konsumohen. Dhitë shkojnë në therje përpara se të arrijnë afatin e tyre. Farshtë e vështirë të gjesh kafshë mbi 6-8 vjeç në ferma.
Kujdesi dhe mirëmbajtja në fermë
Mënyra më e zakonshme e mbajtjes së dhive alpine është kullota. Në verë, dhitë kulloten ose lëshohen në një vagon, ku ushqehen dhe pushojnë. Kafshët e përfundojnë ditën e të ushqyerit në oborrin e shtëpisë. Në dimër, ata kalojnë shumicën e kohës në një hambar të izoluar.
Mbajtja e dhive alpine në një mënyrë industriale, kjo nënkupton qëndrim të vazhdueshëm në tezgë. Dhoma është e pajisur me ndriçues, ngrohës dhe ventilator. Procesi i mirëmbajtjes është i mekanizuar dhe automatizuar. Makineritë e mjeljes, shpërndarësit e ushqimit, sensorët e shëndetit të kafshëve dhe kompjuterët po shndërrojnë oborret e hambareve në fabrika të qumështit të dhisë.
Karakteri i dhive kontribuon në mbajtjen e stallave gjatë gjithë vitit - ato janë të lira nga agresiviteti. Nga ana tjetër, kafshët alpine duan të lëvizin. Qëndrimi i vazhdueshëm në tezgë çon, me ushqim të tepërt, në mbipesha dhe ndryshime në psikikë - kafshët përjetojnë stres.
Pro dhe kundër të racës
Dhitë alpine të të gjitha varieteteve (franceze, angleze, amerikane) kanë një numër përparësish, falë tyre ato janë të përhapura.
- Avantazhi kryesor është rendimenti i lartë i qumështit me qumësht me cilësi të lartë.
- Origjina alpine i bën kafshët rezistente ndaj ndryshimeve të motit. Ata tolerojnë mirë dimrat me dëborë dhe të ftohtë.
- Shkallë e lartë e zbutjes. Dhi janë të sjellshëm me pronarët e tyre dhe kafshët e tjera.
- Kur zgjedhin midis dhive të qumështit të racave të ndryshme, mbarështuesit preferojnë dhitë alpine për shkak të jashtme dhe ngjyrës së tyre tërheqëse. Dhitë alpine në foto konfirmojnë të dhënat e tyre të larta të jashtme.
Disavantazhet përfshijnë prevalencë të ulët. Por ky është problemi i të gjithë mbarështimit të dhive në Rusi. Pjesërisht, ka të bëjë me koston e qumështit të dhisë, e cila është më e lartë se qumështi i lopës.
Shqyrtime të mishit dhe qumështit
Shumica e njerëzve rrallë hanë qumësht dhie dhe mish. Kjo është për shkak të prevalencës së ulët të këtyre produkteve. Ka mendime kontradiktore, shpesh të bazuara në thashetheme.
Disa njerëz, pasi kanë shijuar mishin ose qumështin e kafshëve të rritura, i braktisin ato përgjithmonë, duke e motivuar këtë me një erë dhe shije specifike. Me dhitë alpine, situata është ndryshe. Shumica e konsumatorëve e konsiderojnë mishin të shijshëm dhe qumështin jo vetëm të këndshëm, por edhe të shëndetshëm.
Një familje nga rajoni i Sverdlovsk shkruan: «Ata mbanin derra dhe dele. Janë sjellë dhitë alpine. Më pëlqente mishi i dhisë më shumë se qengji. Mish me fibra të gjata, kështu që kur gatuajmë, e presim të gjithë, në copa të vogla. Më e shijshmja është mëlçia e dhisë ".
Muscovite Olga raporton se për herë të parë që provoi qumësht dhie dhe djathë në Mal të Zi, ato ishin përtej lavdërimeve. Vendasit thanë se ata mbajnë kafshë alpine, kështu që qumështi është i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm.
Studentja e mjekësisë Marina thotë se të afërmit e saj kanë një fëmijë 3 vjeç, i cili piu gjithë verën qumësht dhie alpine dhe shpëtoi nga diateza. Çdo ditë ai pinte një turi të tërë dhe hante qull të bërë në të.
Qumështi i dhisë alpine ka cilësi të shkëlqyera ushqyese - kjo është rezultat i zgjedhjes shekuj. Për sa i përket përbërjes së aminoacideve, është afër qumështit të njeriut. Shpesh vepron si një produkt medicinal natyral dhe baza e ushqimit për fëmijë.
Çmimi
Në Rusi dhe vendet fqinje ekzistojnë ferma origjinë dhish. Këto ferma janë vendi më i mirë për të blerë fëmijë alpë për mbarështim të mëtejshëm. Kur blini një dhi alpine qumështore, çështja e çmimit dhe zgjedhja e duhur është e para. Çmimi i dhive, dhive dhe fëmijëve të lindur nga prindër fisnikë është gjithmonë i rëndësishëm. Zgjedhja kërkon një farë aftësie.
Në fëmijët e vegjël në moshë të hershme, është e pamundur të parashikohet produktiviteti i tyre i mëtejshëm me anë të ekzaminimit të jashtëm. Prandaj, kur bleni, biografia, origjina e secilit fëmijë bëhet faktori përcaktues. Kompanitë përgjegjëse të bagëtive mbajnë librat e tufave dhe u sigurojnë blerësve të gjithë informacionin që u nevojitet. Efekti ekonomik nga blerja e një dhie qumështore të racës së mirë vjen pasi ajo të rritet. Një kafshë shumë e edukuar është të paktën 2 herë më produktive sesa një kafshë me origjinë të panjohur.
Fëmijët alpinë shiten jo vetëm nga fermat e racës, por edhe nga fermerët, për të cilët stoku i të rinjve nuk është rezultati kryesor, por një rezultat i natyrshëm i mbajtjes së një tufë qumështi dhish. Në këtë rast, duhet të lexoni vlerësimet në lidhje me shitësin dhe produktin e tij. Tregu kryesor është interneti, faqet e klasifikuara. Çmimet për kafshët e reja variojnë nga 5-6 deri në disa dhjetëra mijëra rubla.
Lëndë e tregtisë nuk janë vetëm fëmijët prejardhje, por edhe produktet për të cilat rriten dhitë. Në dyqanet me pakicë mund të gjesh qumësht dhie, është më i shtrenjtë se qumështi i lopës, kushton rreth 100 rubla. për 0,5 litra. Që i përket një race të veçantë nuk tregohet në produkte, kështu që është e vështirë për një banor të qytetit të vlerësojë përparësinë kryesore të dhive alpine.
