Ata që kanë qenë në Astrakhan kujtojnë me kënaqësi jo vetëm shalqirin e famshëm të ëmbël, por edhe peshkun e thatë të shijshëm, i cili shpesh mund të shihet në tregun vendas. Quhet sopa, edhe pse emri është pak konfuz. Ajo është e njohur për shumë më shumë me emrin me sy të bardhë ose syri. Peshku i kapur jo vetëm thahet, por edhe zihet, kripë, thahet. Si duket një peshk soopa?, ku jeton, si dhe çfarë ta kapim, tani do ta zbulojmë.
Përshkrimi dhe veçoritë
Sopa - peshk krapi familjar. Ajo i ngjan shumë anëtarëve të familjes së saj - një kamzhik, kunji argjendi, kunji blu. Mostrat e mëdha rriten deri në 46 cm, ndërsa peshojnë deri në 1.5 kg. Megjithëse më shpesh peshkatarët hasin individë me gjatësi 100-200 g, rreth 20-22 cm.
Peshku nuk është veçanërisht i bukur. Gryka e sopës është e prerë, hunda është e shtrembër, vrimat e hundës janë të mëdha dhe vetë koka është e vogël. Më të dukshëm në të janë sytë e fryrë me një iris të bardhë argjendtë. Ato shquhen aq shumë sa u dhanë emrin tërë specieve.
Trupi është mjaft i lëngshëm, ndryshe nga kungulli dhe rritja e nëndheshme, dhe i rrafshët, sikur është i shtrydhur anash. Pjesa e sipërme e trupit është shumë më e trashë se ajo e poshtme. Finja dorsale është e mprehtë dhe e lartë, por jo e gjerë. Dhe pjesa e poshtme është e gjatë, që shtrihet nga bishti pothuajse në pendën e barkut të çiftuar. Bishti është i drejtë dhe i prerë bukur.
Peshku Sopa ka një emër tjetër të përbashkët - me sy të bardhë
Dorsumi zakonisht është më i errët se barku, ashtu si skajet e të gjitha finave. Luspat janë më të mëdha se ato të krapit blu dhe kanë një nuancë gri të lehtë sesa blu. Përveç kësaj, kunji blu ka një surrat më të mprehtë. I kapur sopa ne foto në fillim shkëlqen bukur, veçanërisht në kushte të caktuara të ndriçimit, pastaj shpejt zbehet dhe errësohet.
Përshkrimi i sopës do të ishte e paplotë pa përmendur shijen. Peshkatarët e vlerësojnë këtë peshk për shijen e tij delikate, veçanërisht në vjeshtë. Mishi me sy të bardhë është mjaft i trashë dhe pak elastik, si sabrefish.
Stili i jetesës dhe habitati
Zopa ka një shpërndarje të përhershme të disa siteve. Njihet më së miri në pellgjet lumore të Detit të Zi dhe Kaspik. Kapet gjithashtu në lumin Volkhov, i cili derdhet në Detin Baltik, dhe gjithashtu në lumenjtë Vychegda dhe Dvina Veriore, të cilët i çojnë ujërat e tyre në Detin e Bardhë. Ekziston edhe një rajon i vogël në pellgun e Detit Aral, ku gjendet sopa... Ndonjëherë ajo vjen përtej lumit Kama dhe degëve të tij.
Ajo zgjedh lumenj me rryma të shpejta dhe të mesme, nuk do ta shihni në ujëra të qetë, pellgje dhe liqene. Ai përpiqet të mos i afrohet bregut, mban pjesën e poshtme. Të rriturit zgjedhin nivele më të thella, të miturit argëtues në ujë të cekët, më afër ish-terreneve të vezëve.
Ky është një peshk shkollor, por shkollat janë të vogla. Ndryshon vendndodhjen e tij gjatë gjithë vitit. Në vjeshtë, ajo shkon në drejtim të rrymës për të kërkuar pishina të thella dhe herët në pranverë ngrihet. Nëse nuk ka oksigjen të mjaftueshëm, ajo kërkon burime, degë, ku ka shumë në çdo kohë të vitit.
Sopa rritet ngadalë, në fillim 5 cm në vit, pastaj edhe më ngadalë. Por ndërsa rritet, ajo fillon të grumbullojë dhjam dhe të shtojë peshë. Duke ditur si duket nje peshk, ju mund të përcaktoni moshën e përafërt. Në teori, një sy i bardhë mund të jetojë për rreth 15 vjet. Por në praktikë, ajo rrallë jeton deri në këtë moshë. Më shpesh, kohëzgjatja e jetës nuk e kalon kufirin 8-vjeçar.
Sopa ushqehet me organizma të vegjël ujorë - zooplankton. Këto janë krustace të vogla, molusqe, gomarë uji, karkaleca deti, larva të ndryshme dhe rrotullues. Ndonjëherë mund të hajë dhe alga deti. Duke u rritur, ajo diversifikon menunë me krimba dhe insekte.
Aftësia për të riprodhuar manifestohet tek meshkujt në moshën 4 vjeç, dhe tek femrat rreth një vit më vonë. Në këtë kohë, peshqit arrijnë madhësinë dhe peshën që janë interesante për peshkatarët, dhe meshkujt kanë njolla të bardha në kokat e tyre.
Pjellja fillon në fund të prillit ose në fillim të majit, kohë në të cilën temperatura e ujit është rreth 12 gradë. nxehtësia Territoret e vezëve zakonisht kanë një fund shkëmbor ose argjilor dhe një rrymë të detyrueshme. Havjari i sopës është i madh, peshku e hedh atë me një lëvizje.
Duke kapur sopën
Koha më e mirë për të peshkuar është rreth 2 javë pas pjelljes, kur fillon pjellja e vezëve. Gjatë kësaj periudhe, është më mirë të peshkosh me një shufër me mjete rrëshqitëse - Bolognese ose direk. Por shumë njerëz preferojnë një ushqyes sepse është më i fuqishëm dhe hedh më tej.
Evenshtë edhe më mirë nëse keni grumbulluar në një fund anësor, duke përfshirë "zhurmën", sepse në një anije është shumë më e lehtë të gjesh një avantazh tërheqës. Për shkak të tërheqjes së peshkut në thellësi, është e nevojshme të kapet në ato vende ku fundi është të paktën 3 metra. Në thellësi më të cekëta, ju do të takoni vetëm të mitur. Syri i bardhë ndonjëherë gjendet pranë strukturave hidraulike, nën grumbujt e urës.
Shikoni për peshk sopa nën ura dhe pirgje
Në fund të verës, peshku fillon të përgatitet intensivisht për dimrin dhe përsëri fillon një periudhë interesante për peshkatarët. Pastaj sopa fiton yndyrë dhe bëhet veçanërisht e shijshme. Në lumenj të vegjël, mund ta kapni me një zakidushka të thjeshtë. Ka pickime si ditën ashtu edhe natën. Në Vollgën me rrjedhë të plotë, kapja e sopës është shumë më interesante, duke udhëtuar me anije motorike.
Në dimër, peshkimi në sopu varet nga kushtet klimatike. Nëse ka një shkrirje jashtë, kafshimi është më intensiv. Sidoqoftë, peshkimi dimëror është i pabarabartë. Ndonjëherë mund të uleni gjithë mëngjesin pa asnjë pickim të vetëm. Ju tashmë po shkoni në shtëpi, por papritmas pas drekës fillon një gumëzhimë aktive.
Për një orë të tillë peshkimi, mund të mbushni kutinë tuaj në majë. Peshku ka një madhësi deri në 20 cm dhe peshon deri në 200 g. Më i madh, rreth 0,5 kg, në këtë kohë është shumë i rrallë. Përveç kësaj, një sopë e madhe e rritur nuk do të lejojë menjëherë që të tërhiqet. Strongshtë e fortë dhe në sekondat e para i reziston si një kungull i kalitur.
Ju duhet ta nxirrni me kujdes, pak më vonë ajo shkon në duart tuaja. Kafshimet edhe të një peshku të tillë të ngurtësuar janë të kujdesshëm dhe delikatë, të kujton dridhjet e vogla të një tufë ngjitëse. Dridhja e kokës vazhdimisht dridhet dhe duket se gjërat e vogla po e tërheqin.
Ju akoma duhet të kapni çdo kafshatë, kjo është një nga kushtet për të kapur një sopë. Peshkatarët me përvojë thanë se ndërsa kontrollonin shkopin, gjetën një person me sy të bardhë atje, por nuk e panë kafshimin vetë. Në përgjithësi, suksesi i peshkimit varet kryesisht nga përvoja dhe durimi i peshkatarit.
Kafshimi i dimrit shuhet në fillim të shkurtit dhe fillon përsëri në fillim të marsit. Kjo pushim është për shkak të përmbajtjes së ulët të oksigjenit në ujë, të cilën peshkatarët e quajnë "uri".
5 joshjet më të mira për kapjen e sopës
Duke marrë parasysh preferencat ushqimore të syve të bardhë, të cilët nuk i pëlqejnë vërtet ushqimet bimore, ushqimi me proteina të gjalla është karremi më i mirë. Karremi merret si për krapin dhe krapin tjetër. Ju mund të bëni një "sanduiç" nga bashkëngjitje të ndryshme.
Karremat që sopa kafshon mirë:
- Krimb gjaku - larva e një mushkonje me fibra, me madhësi 10-12 mm, zakonisht e kuqe. Isshtë një karrem i shkëlqyeshëm për kapjen e shumë llojeve të peshqve në çdo kohë të vitit. Shitet ne shume dyqane peshkimi.
- Maggot - një larvë mize. Krimbat e vegjël të bardhë janë karrem të shkëlqyeshëm sepse janë të lëvizshëm, duken lehtësisht në ujërat me baltë dhe tërheqin vëmendjen e peshqve. Elasticiteti i lëkurës ju lejon të kapni më shumë se një peshk për thupër. Nëse kafshimet ndjekin njëra pas tjetrës, deri në 10 peshq mund të kapen për maggot pa zëvendësuar.
- Morminë... Karremi më i popullarizuar për peshkatarët. E gjithanshme, ekonomike, e disponueshme. Ju mund të kapni çdo peshk me të, madje edhe mustak. Nëse jetoni jashtë qytetit, mjafton të gërmoni pleh organik ose një gropë me një lopatë, ata patjetër do të jenë atje. Një dyqan peshkimi do të ndihmojë peshkatarët e qytetit. Nëse vetëm lëkura e krimbës mbetet në grep, kafshimet do të vazhdojnë.
- Krimba e dheut - jo një opsion i keq, por jo gjithmonë pranë. Ndodh kështu që nuk mund ta gjesh atë me zjarr gjatë ditës.
- Larva e molës së rodheve... Krimba të vegjël të trashë të bardhë me një kokë kafe, në formë fuçi, me madhësi deri në 3 mm. Ato mund të gjenden në tufë lulesh të thata të rodheve. Sidoqoftë, ekzemplarët më të mirë gjenden në rrjedhjet e trasha të vetë rodheve.
Por çdo peshkatar e di se nuk ka karrem universal, duhet të eksperimentoni, të kërkoni versionin tuaj. Dikush do të pëlqejë bukën e bërë me vaj perimesh dhe hudhër, dikush - elb ose grurë në avull, dikush do të marrë brumë vanilje. Ka dashnorë ekzotikë - ata marrin karkaleca, bizele të njoma dhe madje edhe çokollatë.
Sopa kafshon shumë mirë në karremat më të zakonshme
Shijoni cilësitë e sopës
Sopa pothuajse nuk ka erë si peshk. Ky është një produkt i ekuilibruar i natyrës, i cili nuk bie nën ndalimet e dietologëve, pavarësisht nga përmbajtja mjaft e lartë e yndyrës. Ky është saktësisht rasti kur acidet yndyrore janë shumë të dobishme - për zemrën, sistemin nervor, enët e gjakut, si dhe flokët, kockat dhe lëkurën.
Mishi i tij përmban elemente dhe minerale të dobishëm, të cilët i marrim në formën e ilaçeve, duke i blerë në farmaci. Përdorimi i një produkti të tillë ndikon në metabolizmin, funksionimin e sistemit gjenitourinar dhe tretës.
Prej tij mund të përgatisni një vesh, i cili rezulton të jetë transparent dhe me vaj. Luspat hiqen lehtësisht, gjë që e bën fileton të përshtatshme për çdo përpunim - skuqjen, kripjen, pirjen e duhanit, pjekjen, copëtimin në pate ose mish të grirë. Sopa e kripur lehtë nuk është inferiore në shije ndaj shijshme të famshme Astrakhan - voble dhe chukhoni. Dhe nëse ka havjar në peshk, kjo është një delikatesë e vërtetë.
Sopa është shumë e famshme e tharë.
Veçanërisht e vlefshme sopa e tharë dhe të thata. Së pari, për shkak të përmbajtjes së yndyrës, ruhet më së miri në variante të tilla. Përveç kësaj, mishi i saj është i ëmbël, i cili rrit shijen me një përpunim të tillë. Ka shumë kocka në peshk, të cilat mund të hiqen lehtësisht pas tharjes ose tharjes.
Sopa e tharë nga dielli ndahet në dy lloje. Klasa e parë është e trashë, praktikisht pa erë, me lëkurë të pastër pa pllaka dhe dëmtime. Klasa e dytë është një strukturë pak e dobësuar e mishit, pak më shumë përmbajtje kripe dhe një erë e lehtë lumi. Mishi i butë transparent është tërheqës dhe i shijshëm kur kombinohet me perime dhe fruta, me gjalpë dhe bukë, madje edhe vetvetiu.
