Njeriu shpesh e trajton natyrën si një konsumator. Dhe në faunën tonë ka krijesa të tilla që ne i dimë vetëm nga pikëpamja gastronomike. Ata janë shumë të vegjël në madhësi, por shumë të dobishëm dhe të shijshëm - këto janë karkaleca deti. Ne porosisim një pjatë me ushqim deti në një restorant, i blejmë për pushime për një sallatë, i hamë me dëshirë, por dimë pak për to.
Dhe këto krijesa bëjnë një jetë shumë interesante, dhe secila prej tyre është unike në mënyrën e vet. Historia e popullaritetit të tyre është e rrënjosur në të kaluarën. Edhe popujt e lashtë antikë konsideroheshin gurmanë të pjatave me karkaleca. Ka libra të vjetër gatimi të grekëve të lashtë, ku recetat për përgatitjen e tyre janë shkruar në detaje. Vetëm se nuk i zienin kurrë, por i skuqnin ose i pjeknin.
Nga lindi fjala "karkaleca"? Ndoshta na erdhi nga gjuha frënge nga fjala "kretë". Ose nga fraza e lashtë ruse Pomor "shtrembër et ka" - "kthesa si kjo". Këto janë krustace të vogla dekapodë që gjenden si në ujërat e kripura ashtu edhe në ujërat e ëmbla.
Karkalecat janë një ushqim i preferuar jo vetëm për njerëzit, por edhe për jetë të ndryshme detare. Për fat të mirë, ata janë aq të frytshëm dhe këmbëngulës sa nuk po zvogëlohen. Më shumë se 100 specie gjenden në territorin e Rusisë, si në Lindjen e Largët ashtu edhe në detet veriore. Një prej tyre - karkaleca bishtore. Ajo është karkaleca me ujë të ftohtë Okhotsk.
Përshkrimi dhe veçoritë
Heroina jonë është ushqimi i preferuar i pollock dhe merlucit. Mishi i tij përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe acide omega-3. Dhe ndryshe nga krustacet e tjera, kjo karkaleca nuk ushqehet kurrë me karkaleca, vetëm ha ushqim të freskët. Peshqit e detit e dinë mirë që mishi i tillë ka shije të shkëlqyeshme. Për sa i përket pranisë së lëndëve ushqyese në të, është shumë përpara mishit të karkalecave mesdhetarë.
Bishti këndor quhet për shkak të faktit se bishti është në një kënd me trupin. Cefalotoraksi është shumë më i shkurtër se barku. Ajo duket e zgjuar. Karkalecat e rinj kanë një dritë rozë, ngjyrë të tejdukshme, vija të holla të lobit të kuq janë të vendosura në guaskë.
Në ujë, si shumë karkaleca, mund të ndryshojë paksa nga ngjyra, nga një nuancë gri pranë fundit në alga pak të gjelbërta. Në të njëjtën kohë, ajo mbetet e tejdukshme. Kjo është një maskim i madh. Me kalimin e moshës, ajo mund të fitojë hijen që është më e dobishme në habitatin e saj, dhe gjithashtu ngjyra formohet për shkak të ushqimit të konsumuar. Më shpesh, është një ngjyrë gri-jeshile.
Pavarësisht se është dekapod, ajo shpesh ka më shumë këmbë. Pesë palë gjymtyrë të gjoksit përdoren për lëvizje, tre palë gjymtyrë të kokës përdoren për mbrojtje dhe gjueti, dhe disa palë këmbë bishti dhe vetë bishti janë për not. Meshkujt përdorin çiftin e parë të këmbëve të kokës për mbarështim.
Madhësitë e karkalecave këndorë varet nga mosha e saj. Për vitin e parë e gjysmë, ato janë 4-5 cm, pas një viti - 7.5 cm, dhe në 3.5 vjet - 8-9 cm. Deri në këtë kohë, pesha e saj arrin 8 gram. Ka individë të gjatë 10-11 cm.Vezët e saj janë blu të errët.
Karakteristika e tyre më e mahnitshme është aftësia e tyre për të ndryshuar seksin. Të gjithë janë të lindur meshkuj. Dhe pas tre vjetësh, disa prej tyre rilindin në femra. Këto specie quhen hermafrodite protandrike.
Karkaleca bishtore në foto mund të demonstrojë 7 pamje të ndryshme. Kjo është ajo se sa faza të zhvillimit kalon larva para maturimit. Duke u rritur, ai ndryshon jo vetëm seksin, por edhe habitatin, shtresë për shtresë që ngrihet në sipërfaqen e detit. Vërtetë, gjatë ditës ajo përpiqet të qëndrojë më afër fundit të rezervuarit, atje është më e sigurt.
Llojet
Ka mbi 2000 lloje të këtyre krustaceve. Më shumë gjasa, ato madje nuk janë përcaktuar ende. Duke qenë një nga kafshët më të rralla në tokë, ato përshtaten me kushtet e jetesës, mund të ndryshojnë nga një specie në tjetrën (lumë në det dhe anasjelltas) dhe janë shumë këmbëngulës.
Të gjithë ata i përkasin dekapodëve të vegjël, kafshë shumë të organizuara. Madhësia e karkalecave varion nga 2 deri në 30 cm. Trupi është i ngjeshur nga anët. Sytë janë pak të spikatur, më shpesh ka antena dhe kthetra. Ato mund të ndahen në dy grupe të mëdha - ujë të ftohtë dhe ujë të ngrohtë.
Ka individë me ujë të ëmbël dhe detar, fundor dhe planktonik, të cekët dhe të detit të thellë. Midis këtyre të fundit ka shumë të ndritshme. Në pamje, ato duken si krustace të vogla, vetëm dy herë më të mëdha dhe kanë sqep me dhëmbë. Le të shqyrtojmë llojet më interesante:
1. Karkaleca Zualisqë imiton procesin e evolucionit. Ajo merr të njëjtën ngjyrë si ambienti i saj. Prandaj, shpesh është e padukshme për armikun.
2. Karkaleca Alfeus lufton armiqtë në një mënyrë tjetër. Ajo ka një thua më të madhe se tjetra. Duke qenë në një tufë, krustacet lëshojnë një klik të kësaj kthetre, e cila largon mysafirët e paftuar nga vetvetja.
3. Karkaleca te zeza tigër - më i madhi nga të gjithë. Rritet deri në 36 cm dhe peshon gati 650 gram. Femrat janë më të mëdha se meshkujt. Shtë një pre e dëshirueshme për njerëzit dhe jetën detare.
Dhe disa fjalë rreth akuariumit dhe karkalecave dekorativë. Mbarështuesit kultivojnë shumë specie të ndryshme në të gjithë botën, krustacet janë më të ndjeshme ndaj hibridizimit sesa peshqit. Prandaj, ju mund të blini një individ shumë të bukur për akuariumin tuaj. Më shpesh ato ndryshojnë në ngjyrë.
Për shembull, ka karkaleca të bardha - një margaritar i bardhë borë dhe i bardhë. Ka karkaleca blu - margaritar blu, tigër blu, këmbë blu dhe thjesht blu. Ka karkaleca të gjelbërta, të verdhë, të kuqe.
Ka karkaleca kardinalë, mjek, bletë, bletë, panda, verë të kuqe dhe rubin të kuq, rosë mandarine, portokall, shirita dhe madje King Kong. Para se të filloni një kuriozitet të tillë në shtëpi, patjetër duhet të lexoni se si të kujdeseni për ta. Më shpesh, të gjitha udhëzimet bazohen në monitorimin e temperaturës dhe pastërtisë së ujit.
Stili i jetesës dhe habitati
Karkalecat me bisht këndesh jetojnë në ujëra të freskët, është përqendruar kryesisht në Detin e Okhotsk. Sidoqoftë, mund të shihet në ujërat e tjerë të Oqeanit Paqësor, për shembull, në Detin Bering. Bishti i shëmtuar nuk do vetëm ujë të kripur, por shumë të kripur. Duke zënë hapësirën e rezervuarit, ajo drejtohet nga temperatura e ujit. Nëse uji nxehet mbi nivelin normal, ai qëndron në fund, ku temperatura është gjithmonë jo më shumë se 4 gradë.
Rrjedha është gjithashtu e rëndësishme për të. Ajo zgjedh ose një rrjedhë të dobët uji afër fundit, ose në buzë të një rrjedhe të fuqishme kur gjuan. Për pushim dhe paqe, ata fshihen në gropat në pjesën e poshtme. Migrimi i karkalecave të rinj nga poshtë lart dhe prapa është më aktiv sesa tek të rriturit.
Ky i fundit mund të qëndrojë në fund për disa ditë, dhe pastaj të ngrihet për disa ditë. Ende nuk është e qartë pse po ndodh kjo. Ata periodikisht hedhin hapësirën e tyre, e cila është bërë e ngushtë, dhe ndërtojnë një hapësirë më të gjerë.
Ushqyerja
Këto krijesa të palodhshme kryejnë rolin e rregulltarëve në ujin e detit. Karkalecat e rinj tërheqin insektet, tubifex ose krimbat e gjakut nga llumi i poshtëm; të rriturit ushqehen me krustace të vogla amfibë.
Kjo e furnizon trupin e tyre me kitinën e nevojshme për të forcuar guaskën. Përveç kësaj, ata mund të zgjedhin një fabrikë me gjethe të mëdha dhe të lëvizin përgjatë gjetheve të saj, duke pastruar kërmillin e rremë të kërmillit (shushunja e kërmillit). Dhe vetë algat mund të bëhen objekt i ushqimit.
Për të zbuluar ushqimin, karkalecat përdorin organet e nuhatjes dhe prekjes. Këto janë antena-antena, me të cilat zbulojnë dhe ekzaminojnë gjahun. Procesi i gjetjes së ushqimit është interesant. Ata drejtohen me entuziazëm përgjatë pjesës së poshtme, pastaj fillojnë të notojnë intensivisht në qarqe, duke zgjeruar gradualisht diametrin e tyre.
Më në fund, ata gjejnë ushqim dhe e tejkalojnë atë në një kërcim të mprehtë. Ndoshta kjo metodë e gjuetisë është për shkak të shikimit të dobët të saj. Karkalecat "krehin" shtratin e detit, duke shpresuar në shqisat e tjera.
Ndodh që karkalecat e uritur në një numër të madh sulmojnë peshq të vegjël. Por karkalecat me bisht këndor asnjëherë nuk ha karrota si llojet e tjera të karkalecave. Ky zakon aristokratik e bën mishin e saj veçanërisht të vlefshëm dhe të shijshëm.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Siç është përmendur tashmë, deri në moshën 3 vjeç, karkalecat fillojnë të ndahen në individë femra dhe meshkuj. Vizualisht, ato ndryshojnë në madhësi, femra është pak më e madhe, ajo ka një bisht më të gjerë dhe anët konvekse. Karkalecat, të gatshëm për çiftëzim, dallohen gjithashtu nga prania e vezëve nën bark.
Ndonjëherë pesha e tyre është një e treta e peshës së vetë karkalecave. Bishtat këndore të femrave lëshojnë feromone speciale në ujë, që është fillimi i sezonit të çiftëzimit. Aroma e tyre tërheq meshkujt. Ndonjëherë ka përleshje të dhunshme midis tyre. Dhe fituesi nuk është gjithmonë babai.
Më shpesh, ky është sfiduesi më i shkathët. Ai me shkathtësi ulet mbi kurrizin e saj. Nëse ajo nuk e ndiqte atë, ai zhytet nën barkun e saj dhe "paraqet" spermatozoidin. Çiftimi zgjat rreth 40 sekonda.
Vezët e fekonduara në shumën prej disa qindra mijëra kanë fillimisht ngjyrë jeshile të çelët. Në procesin e shtatzënisë, vezët bosh shkëputen dhe vezët e ardhshme errësohen. I gjithë procesi i pjekjes mund të zgjasë nga 4 deri në 6 javë, varësisht nga kushtet e ujit, temperatura dhe kripësia.
Femrat lëshojnë shumë vezë të vogla blu të errëta, të cilat gradualisht shndërrohen në larva të karkalecave. Për t'u shndërruar në një të rritur, ata duhet të kalojnë edhe 7 faza të tjera. Disa faza kanë emra.
Për shembull, një larvë e vogël noti quhet zoea, ajo tashmë mund të notojë, ka një cefalotoraks, segmente barku, por gjymtyrët e saj nuk janë zhvilluar ende. Ajo nuk është në gjendje të kërkojë në mënyrë aktive ushqim për veten e saj, por mund të kap ushqimin që noton pranë.
Larvat rriten shumë shpejt, ato shpesh zhvishen. Gradualisht, ata zhvillojnë gjymtyrë të kokës dhe bishtit. Në një fazë të mëvonshme, të quajtur misis, shfaqen gjymtyrët e kraharorit ose të barkut.
Duke kapërcyer me sukses fazat e mëparshme, larva hyn në të fundit, e cila quhet dekapodit. Nga pamja e jashtme, ajo tashmë duket si një e rritur. Ajo vetë mund të marrë ushqimin e saj. Ajo vazhdon të rritet, duke rënë periodikisht. Por molting ndodh gjithnjë e më pak. Dhe pamja praktikisht nuk ka ndryshuar.
Kur të arrijnë pubertetin, ata jetojnë për 5-6 vjet. Por më shpesh ata bëhen pre e kapjes ose pre e jetës detare. Një përqindje shumë e vogël e individëve kanë një shans për të mbijetuar deri në moshën e rritur.
Çmimi
Ndërmarrjet e Lindjes së Largët po promovojnë në mënyrë aktive karkaleca me kënd në tregun rus. Ato shiten si natyrore ashtu edhe të rafinuara. Çmimi i karkalecit bisht këndor varion nga 330 rubla / kg në 500 rubla / kg. Varet nga paketimi dhe madhësia e vetë karkalecave.
Ata e shesin atë më shpesh tashmë të zier-të ngrirë, të përgatitur direkt në një anije peshkimi. Këto karkaleca deti janë etiketuar "w / m". Ngjyra e tyre është e kuqe e lehtë ose portokalli. Ata nuk kanë nevojë të zihen, por thjesht të shkrihen.
Kur zgjidhni karkaleca, shikoni shenjat e tjera "80/100" ose "70/90". Këto numra tregojnë numrin e karkalecave në çantën tuaj. Duke ditur peshën e paketës, është e lehtë të kuptohet nëse ka individë të mëdhenj apo të vegjël. Ndonjëherë karkalecat e blerë kanë një guaskë shumë të butë. Nuk është e frikshme, ata thjesht u mblodhën pas molting.
Kapje
Dendësia e këtyre krustaceve është e habitshme. Në 15 minuta tral, ju mund të kapni 10 ton karkaleca. Ekziston koncepti i "kapjes publike", shkurtuar si TAC. Ekziston një kufi për kapjen e kafshëve të përfshira në listën e TAC. Karkaleca jonë është një pre "indiferente". Mund të minohet në çdo sasi. Kjo tregon masivitetin e popullsisë.
Soshtë kaq e zakonshme sa që ka disa emra - karkaleca me kënd verior, Magadan, Okhotsk, ujë i ftohtë. Ka shumë emra, thelbi është i njëjtë. Pas orës 21, karkalecat ngrihen në kolonën e ujit dhe deri në mëngjes zhyten në fund.
prandaj angling peshkimi karkaleca ndodh kryesisht natën. Duke thyer pjesën e poshtme, karkalecat bëhen të prekshëm. Uncleshtë e paqartë pse ato ngjiten fare dhe rrezikojnë të kapen. Ndoshta ata po "pushojnë" nga presioni i thellësisë së lartë.
Bishtat këndorë janë një specie e vlefshme tregtare për shkak të shijes dhe përfitimeve të tyre. Ata janë më të shijshëm se karkalecat në gjerësinë gjeografike tropikale. Mishi i tyre është një "qilar" i vërtetë mikroelementesh. Përmban shumë jod, kalcium, zink, kalium, selen, proteina, vitaminë E dhe acide omega-3.
Ata rekomandohen si një ushqim me dietë të ulët kalori. Sipas disa raporteve, ata me sukses largojnë kolesterolin "e keq" nga trupi, ndërsa e pasurojnë atë me "të mirë". Karkalecat janë të mira për diabetikët, pacientët me zemër dhe të moshuarit. Ato mund të hahen edhe gjatë agjërimit sepse nuk janë as peshk, as mish.
Fakte interesante
1. Karkalecat kanë një zemër, vetëm se nuk është në gjoks, por në kokën e një krustace të mahnitshme.
2. Vezët e tyre janë shumë këmbëngulëse. Ata madje mund t'i mbijetojnë një thatësire. Sapo të futen në ujë, ata shpejt ringjallen dhe fillojnë të piqen.
3. Një akumulim i këtyre krustaceve prodhon tinguj të fortë që mund të "ngatërrojnë" sonaret nëndetëse. Në këtë kuptim, ata janë fqinjë të rrezikshëm.
4. Në brigjet e Japonisë shpesh mund të shihni një fenomen interesant - ujë të ndezur. Këto karkaleca deti të thellë, që ngrihen në sipërfaqe, zbukurojnë detin me shkëlqimin e tyre.
5. Mishi i karkalecave përmirëson metabolizmin endokrin, duke ndikuar pozitivisht në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Rekomandohet për pacientët me zemër për parandalimin e goditjes në tru dhe hipertensionit, si dhe për njerëzit që duan të humbin peshë. Përveç kësaj, ajo është një afrodiziak, ju lejon të mbani rininë.
6. Karkalecat janë të lehtë për tu tretur dhe duhen gatuar për disa minuta. Përndryshe, mishi i tyre bëhet i fortë dhe gome.
7. Çdo karkalec ka 90 palë kromozome. Ndërsa një person ka 46. Tani më thuaj, cili nga ne është më i organizuar?
