Tuna - një gjini e peshkut gregarious, mishngrënës, skumbri. Ai luajti rolin e një preje të lakmuar edhe në kohërat parahistorike: vizatimet primitive, në të cilat supozohen skicat e tonit, u gjetën në shpellat e Siçilisë.
Për një kohë të gjatë, si një burim ushqimi, tuna ishte anash. Me ardhjen e modës për pjatat japoneze të peshkut, toni është bërë i kërkuar në të gjitha kontinentet. Prodhimi i tonit është rritur shumë herë dhe është bërë një industri e fuqishme.
Përshkrimi dhe veçoritë
Tuna justifikon përkatësinë në familjen skumbri. Pamja e tyre është e ngjashme me pamjen e zakonshme të skumbrisë. Skica e përgjithshme e trupit dhe përpjesëtimet tregojnë cilësitë me shpejtësi të lartë të peshkut. Biologët thonë se tunat janë të afta të lëvizin nën ujë me një shpejtësi prej 75 km në orë ose 40.5 nyje. Por ky nuk është kufiri. Në ndjekje të gjahut, toni i kuq mund të shpejtojë deri në 90 km të pabesueshme në orë.
Forma e bustit është e ngjashme me një elips të zgjatur, të drejtuar në të dy skajet. Seksioni kryq është një ovale e rregullt. Në pjesën e sipërme, dy pendë ndjekin njëra-tjetrën. E para është mjaft e gjatë me rrezet që zbresin në madhësi. E dyta është e shkurtër, e lartë, e lakuar si drapër. Të dy pendët kanë rrezet e forta.
Lëvizësi kryesor i tonit është penda e bishtit. Shtë simetrike, me fletë me hapësirë të gjerë, që të kujton krahët e një avioni me shpejtësi të lartë. Formacionet e pazhvilluara janë të vendosura në pjesën e prapme dhe në pjesën e poshtme të trupit. Këto janë pendë shtesë pa rrezet dhe membranat. Mund të ketë nga 7 deri në 10 copë.
Tuna është tipike me ngjyrë pelagjike. Pjesa e sipërme është e errët, anët janë më të lehta, pjesa e barkut është pothuajse e bardhë. Diapazoni i përgjithshëm i ngjyrave dhe ngjyra e fins varet nga habitati dhe lloji i peshkut. Emri i zakonshëm për shumicën e varieteteve të tonit shoqërohet me ngjyrën e trupit, madhësinë e pendës dhe ngjyrën.
Për të marrë frymë, tunat duhet të lëvizin vazhdimisht. Rrahja e finit të kokës, kthesa tërthore e pjesës para-kaudale, vepron mekanikisht në mbulesat e gushës: ato hapen. Uji rrjedh përmes gojës së hapur. Ajo lan gushët. Membranat e gushës marrin oksigjen nga uji dhe e lëshojnë atë në kapilarë. Si rezultat, tuna merr frymë. Tuna e ndaluar automatikisht ndalon frymëmarrjen.
Tuna është peshk me gjak të ngrohtë. Ata kanë një cilësi të pazakontë. Ndryshe nga peshqit e tjerë, ata nuk janë krijesa plotësisht gjakftohtë, ata dinë të rrisin temperaturën e trupit. Në një thellësi prej 1 km, oqeani ngroh deri në vetëm 5 ° С. Muskujt, organet e brendshme të tonit të kuq në një mjedis të tillë qëndrojnë të ngrohtë - mbi 20 ° C.
Trupi i krijesave me gjak të ngrohtë ose homeotermik është në gjendje të mbajë temperaturën e muskujve dhe të gjitha organeve pothuajse konstante, pavarësisht nga temperatura e botës së jashtme. Këto kafshë përfshijnë të gjithë gjitarët dhe zogjtë.
Peshqit janë krijesa me gjak të ftohtë. Gjaku i tyre shkon në kapilarët, të cilët kalojnë nëpër gushë dhe janë pjesëmarrës të drejtpërdrejtë në shkëmbimin e gazit, frymëmarrjen e gushës. Gjaku jep dioksid karboni të panevojshëm dhe ngopet me oksigjenin e nevojshëm përmes mureve të kapilarëve. Në këtë pikë, gjaku ftohet në temperaturën e ujit.
Kjo është, peshqit nuk e mbajnë nxehtësinë e gjeneruar nga puna e muskujve. Zhvillimi evolucionar i tunave ka korrigjuar humbjen e nxehtësisë së tretur. Sistemi i furnizimit me gjak të këtyre peshqve ka disa veçori. Para së gjithash, tuna ka shumë anije të vogla. Së dyti, venat dhe arteriet e vogla formojnë një rrjet të ndërthurur, fjalë për fjalë ngjitur me njëri-tjetrin. Ata formojnë diçka si një shkëmbyes nxehtësie.
Gjaku venoz, i ngrohur nga muskujt që punojnë, arrin të japë ngrohtësinë e tij për të ftohur gjakun që rrjedh nëpër arterie. Kjo, nga ana tjetër, furnizon trupin e peshkut me oksigjen dhe nxehtësi, e cila fillon të funksionojë edhe më energjikisht. Shkalla e përgjithshme e trupit ngrihet. Kjo e bën tonin notues të përkryer dhe grabitqarin më me fat.
Zbuluesi i mekanizmit për ruajtjen e temperaturës së trupit (muskujt) në ton, studiuesi japonez Kishinuye propozoi të krijohej një shkëputje e veçantë për këta peshq. Pasi diskutuan dhe argumentuan, biologët nuk filluan të shkatërrojnë sistemin e vendosur dhe lanë tunën në familjen e skumbri.
Shkëmbimi efektiv i nxehtësisë midis gjakut venoz dhe arterial kryhet për shkak të ndërthurjes së kapilarëve. Ky kishte një efekt anësor. Ai shtoi shumë veti të dobishme në mishin e peshkut dhe bëri që ngjyra e mishit të tonit të jetë e kuqe e errët.
Llojet
Llojet e tonit, renditja e tyre, pyetjet e sistematizimit shkaktuan mosmarrëveshje midis shkencëtarëve. Deri në fillim të këtij shekulli, tunat e zakonshëm dhe ato të Paqësorit renditeshin si nënlloje të të njëjtit peshk. Kishte vetëm 7 specie në gjini. Pas shumë debateve, nënllojeve të emruara u caktua niveli i një specie të pavarur. Gjinia e tonit filloi të përbëhej nga 8 specie.
- Thunnus thynnus është një specie nominale. Ka epitetin "e zakonshme". Shpesh referohet si ton i kuq. Varieteti më i famshëm. Kur është në ekran tuna në foto ose flasin për tonin në përgjithësi nënkuptojnë këtë specie të veçantë.
Masa mund të kalojë 650 kg, lineare madhësitë e tonit duke iu afruar shenjës prej 4.6 m. Nëse peshkatarët arrijnë të kapin një ekzemplar 3 herë më të vogël, ky konsiderohet gjithashtu një sukses i madh.
Detet tropikale janë habitati kryesor për tonin e kuq. Në Atlantik nga Mesdheu në Gjirin e Meksikës, foragjeret e tonit dhe peshkatarët përpiqen të kapin këtë peshk.
- Thunnus alalunga - më shpesh gjendet nën emrin ton albacore ose longfin. Oqeanet Paqësore, Indiane dhe Atlantike, tropikale janë vendi i tonit të gjata. Shkollat e albacoreve bëjnë migrime transoqeanike në kërkim të një diete dhe riprodhimi më të mirë.
Pesha maksimale e albacore është rreth 60 kg, gjatësia e trupit nuk i kalon 1.4 m. Ton i gjallë kapet në mënyrë aktive në detet Atlantik dhe Paqësor. Ky peshk po lufton për epërsinë midis tonit në shije.
- Thunnus maccoyii - për shkak të ngjitjes në detet jugore, mban emrin jugor blu ose ton jugor me pendë blu ose australiane. Për sa i përket peshës dhe dimensioneve, ajo zë një pozicion mesatar mes tonit. Rritet deri në 2.5 m dhe fiton peshë deri në 260 kg.
Kjo gjendet tuna në detet e ngrohta të pjesës jugore të Oqeanit Botëror. Shkollat e këtyre peshqve ushqehen në brigjet jugore të Afrikës dhe Zelandës së Re. Shtresa kryesore ujore ku tunat e jugut ndjekin pre është shtresa sipërfaqësore. Por ata nuk kanë frikë as nga zhytjet në milje. Janë regjistruar raste të tunave Australiane që qëndrojnë në një thellësi prej 2,774 m.
- Thunnus obesus - në ekzemplarë të mëdhenj, diametri i syrit është sa madhësia e një pjate të mirë. Tuna bigeye është emri më i zakonshëm për këtë peshk. Peshqit me gjatësi 2.5 m dhe peshë më shumë se 200 kg janë parametra të mirë edhe për tonin.
Nuk hyn në Mesdhe. Në pjesën tjetër të deteve të hapura Paqësor, Atlantik dhe Indian, gjendet. Banon më afër sipërfaqes, deri në një thellësi prej 300m. Peshku nuk është shumë i rrallë, është objekt i peshkimit të tonit.
- Thunnus orientalis - Ngjyra dhe habitati i dhanë këtij peshku emrin ton i kuq i Paqësorit. Jo vetëm kjo ton i referohet ngjyrës së kaltërosh të trupit, kështu që konfuzioni është i mundur.
- Thunnus albacares - për shkak të ngjyrës së fins, ajo mori emrin ton i verdhë. Tropikët dhe gjerësitë gjeografike të buta oqeanike janë habitati i kësaj ton. Tuna e verdhë nuk e duron ujin më të ftohtë se 18 ° C. Migron në mënyrë të parëndësishme, shpesh vertikale: nga thellësitë e ftohta në një sipërfaqe të ngrohtë.
- Thunnus atlanticus - mbrapa e zezë dhe Atlantiku i dhanë kësaj specie emrin Atlantik, ton i errët ose i kuq. Kjo specie dallon nga pjesa tjetër për nga shpejtësia e pjekjes. Në moshën 2 vjeç, ai mund të lindë pasardhës, në 5 vjeç ton i zi konsiderohet i vjetër.
- Thunnus tonggol - Tuna me bisht të gjatë quhet për shkak të bishtit të rafinuar. Ky është një ton relativisht i vogël. Dimensioni më i madh linear nuk i kalon 1.45 m, masa prej 36 kg është kufiri. Ujërat e ngrohura subtropikale të Oqeanit Indian dhe Paqësor janë habitati i tonit me bisht të gjatë. Ky peshk rritet më ngadalë se tuna tjetër.
Vlen të përmendet se familja skumbri ka nje peshk, ton-si - Kjo është bonita ose bonita e Atlantikut. Familja gjithashtu përmban specie të ngjashme, të ngjashme jo vetëm në konturet e trupit, por edhe në emër. Disa prej tyre, si toni me vija, kanë një rëndësi të madhe tregtare.
Stili i jetesës dhe habitati
Tuna po mëson peshq. Koha kryesore është kaluar në zonën pelagjike. Kjo është, ata nuk kërkojnë ushqim në fund dhe nuk e mbledhin atë nga sipërfaqja e ujit. Në kolonën e ujit, ata shpesh lëvizin në një plan vertikal. Drejtimi i lëvizjes përcaktohet nga temperatura e ujit. Peshqit e tonit priren në shtresat e ujit të ngrohura deri në 18-25 ° C.
Ndërsa gjuante në tufa, tuna ka zhvilluar një metodë të thjeshtë dhe efektive. Ata shkojnë rreth shkollës së peshqve të vegjël në një gjysmërreth, të cilin do të hanë. Pastaj ata sulmojnë shpejt. Shpejtësia e sulmit dhe thithjes së peshkut është shumë e lartë. Në një kohë të shkurtër, tuna ha një shkollë të tërë grabitqare.
Në shekullin e 19-të, peshkatarët vunë re efektivitetin e tonit zhora. Ata i perceptuan këta peshq si konkurrentët e tyre. Në brigjet e Amerikës Lindore, të cilat janë të pasura me peshk, ata filluan të peshkonin për ton për të mbrojtur rezervat e peshkut. Deri në mes të shekullit të 20-të, mishi i tonit vlerësohej pak dhe shpesh përdorej për prodhimin e ushqimit të kafshëve.
Ushqyerja
Të miturit e tonit ushqehen me zooplankton, hanë larva dhe skuqen me peshq të tjerë që pa mend e kanë gjetur veten në zonën pelagjike. Ndërsa rriten, peshqit e tonit zgjedhin objektiva më të mëdhenj si pre. Tunat e rritura sulmojnë shkollat e harengës, skumbrit dhe shkatërrojnë bashkësitë e tëra të kallamarëve.
Riprodhimi dhe jetëgjatësia
Të gjitha tunat kanë një strategji të thjeshtë mbijetese për speciet: ato prodhojnë sasi kolosale të vezëve. Një femër e rritur mund të pjellë deri në 10 milion vezë. Tunat Australiane mund të prodhojnë deri në 15 milion vezë.
Peshk deti toni cili rritet vonë. Disa specie arrijnë aftësinë për të prodhuar pasardhës në 10 ose më shumë vjet. Jetëgjatësia e këtyre peshqve gjithashtu nuk është e shkurtër, duke arritur 35 vjet. Biologët thonë se tuna me jetë të gjatë mund të jetojë deri në 50 vjet.
Çmimi
Tuna është një peshk i shëndetshëm... Mishi i tij vlerësohet veçanërisht në Japoni. Nga ky vend vijnë lajmet për shifrat lart-qiellore që arrijnë çmimi i tonit në ankandet ushqimore. Media në mënyrë periodike raporton mbi rekordet e ardhshëm të çmimeve. Sasia prej 900-1000 dollarë amerikanë për kg ton nuk duket më fantastike.
Në dyqanet e peshkut rus, çmimet për ton janë të moderuara. Për shembull, një pirg ton mund të blihet për 150 rubla. Një kanaçe prej dyqind gramësh ton i konservuar nuk është e vështirë të blihet për 250 rubla ose më shumë, në varësi të llojit të tonit dhe vendit të prodhimit.
Peshkimi i tonit
Peshk ton kapur për qëllime tregtare. Përveç kësaj, ajo është subjekt i peshkimit sportiv dhe trofe. Peshkimi industrial i tonit ka bërë një përparim mbresëlënës. Në shekullin e kaluar, flota e peshkimit të tonit u ri-pajisur.
Në vitet 80, ata filluan të ndërtonin detarë të fuqishëm të përqendruar ekskluzivisht në kapjen e tonit. Instrumenti kryesor i këtyre mjeteve lundruese është çanta e detit, e cila dallohet nga mundësia e zhytjes në qindra metra dhe aftësia për të ngritur një tufë të vogël tonësh në bord njëkohësisht.
Mostrat më të mëdha të tonit kapen duke përdorur linjat e gjata. Kjo është një goditje, jo mjet i rregulluar me zgjuarsi. Jo shumë kohë më parë, mjetet e fiksimit përdoreshin vetëm në fermat e vogla të peshkimit artizanal. Tani ata po ndërtojnë anije të veçanta - linja të gjata.
Nivelet - disa kordona (linja) të shtrirë vertikalisht, në të cilat ndodhen leashat me grepa. Pjesët e mishit të peshkut përdoren si karrem natyral. Shpesh shpërndahen me një tufë me fije me ngjyrë ose simulues të tjerë të gjahut. Metoda shkollore e ushqimit të tonit i bën shumë më të lehta detyrat e peshkatarëve.
Kur kapni ton, lind një problem serioz - këta peshq piqen vonë. Disa specie duhet të jetojnë 10 vjet para se të mund të prodhojnë pasardhës të tonit. Traktatet ndërkombëtare vendosin kufizime në kapjen e tonit të ri.
Në shumë vende, të miturit nuk lejohen nën thikë në një përpjekje për të ruajtur popullsinë e tonit dhe për të gjeneruar të ardhura. Ata transportohen në fermat bregdetare të peshkut ku peshqit rriten për të rritur. Përpjekjet natyrore dhe industriale po kombinohen për të rritur prodhimin e peshkut.
