Duket nën thupra, ndonjëherë së bashku me thuprën e zakonshme. Ngjyra e bardhë dhe forma karakteristike i dhanë moçalit (Leccinum holopus) emrin popullor "fantazma e kënetave".
Ku rriten pemët e mështeknave?
Një zbulim i rrallë, por, megjithatë, kërpudha gjendet nga korriku deri në shtator në pjesën evropiane të Rusisë, Ukrainës, Bjellorusisë, në Evropën kontinentale, nga Skandinavia në Portugali, Spanjë dhe Itali, në shumë pjesë të Amerikës së Veriut, duke iu nënshtruar pranisë së thuprave, në lagështirë djerrina acidike, skajet e pyjeve dhe midis shkurreve.
Etimologjia e emrit
Leccinum, emri i përgjithshëm, vjen nga fjala italiane e vjetër për kërpudha. Holopusi është i përbërë nga parashtesa holo, që do të thotë e plotë / e plotë, dhe prapashtesa -pus, që do të thotë rrjedhë / bazë.
Udhëzues identifikimi (pamja)
Kapelë
Më të vogla se shumë kërpudha boletus, me diametër 4 deri 9 cm kur zgjerohen plotësisht, mbetet konveks, nuk drejtohet plotësisht. Kur është e lagur, sipërfaqja është ngjitëse ose pak e yndyrshme, bëhet e shurdhër ose pak e paqartë në kushte të thata.
Forma më e zakonshme e boletusit të kënetës është me një kapak të vogël (4 deri në 7 cm) të bardhë ose të bardhë. Një kërpudhat e tilla rriten nën një thupër në tokë kënetore pothuajse pa ndryshim me myshk sphagnum. Kapaku ngjyrë kafe ose jeshile i boletusit, si rregull, deri në 9 cm në diametër, gjendet midis pyjeve me lagështi të thuprave.
Tubulat dhe poret
Tubulat kremoze të bardha përfundojnë me pore, me diametër 0,5 mm, të cilat janë gjithashtu të bardha kremoze, shpesh me njolla të verdha-kafe. Poret ngadalë ndryshojnë ngjyrën në kafe kur mavijosen.
Këmba
Rrjedha 4-12 cm e gjatë dhe 2-4 cm në diametër, pak e ngushtë drejt kulmit, ka një sipërfaqe të bardhë, gri të zbehtë ose të verdhë-gri të mbuluar me luspa ngjyrë kafe të errët ose të zezë.
Kur pritet, mishi i zbehtë ose mbetet i bardhë në të gjithë gjatësinë e tij, ose fiton një nuancë blu-jeshile pranë bazës. Era / shija nuk është dalluese.
Specie kënete të ngjashme me boletusin
Boletus i zakonshëm
Boletus i zakonshëm gjendet gjithashtu nën thupër, kapaku i tij është kafe, por nganjëherë i verdhë-kafe, mishi i kërcellit nuk ndryshon dukshëm kur pritet, edhe pse nganjëherë ndryshon ngjyrën në të kuqe rozë.
Analogë helmues
Kërpudha është e ngrënshme. Pamja karakteristike, ngjyra e Leccinum holopus dhe vendi i rritjes nuk lejojnë që ajo të ngatërrohet me ndonjë kërpudhat helmuese. Por akoma, nuk duhet të humbni vigjilencën tuaj, të zgjidhni kërpudha pa identifikimin e plotë të specieve.
Njerëzit ndonjëherë ngatërrojnë të gjitha llojet e boletusit me kërpudhat e tëmthit, të cilat kanë një shije të pakëndshme. Pemët helmuese të boletusit të kuq bëhen të kuqe në pushim dhe Leccinum holopus nuk ndryshojnë ngjyrën, ose bëhen blu-jeshile pranë bazës së këmbës.
Kërpudha e tëmthit
Përdorimet kulinare të boletusit të kënetës
Në të gjitha kuzhinat kombëtare, boletusi i kënetës konsiderohet si një kërpudhë e mirë e ngrënshme, dhe në vendet ku rritet me bollëk, përdoret në recetat që krijohen për kërpudhat porcini, megjithëse kërpudhat porcini janë më të mira në shije dhe strukturë. Përndryshe, lehjet e mështeknave vendosen në pjatë nëse nuk ka mjaft kërpudha porçini.
