Boletus rozë (Leccinum oxydabile) favorizon pyjet e mëdha dhe tokat e shkreta të kolonizuara nga thuprat, me të cilat ka një lidhje mikorizale, dhe për këtë arsye shoqërohet me to.
Edhe në zonat ku pemët e thupërve janë prerë, dhe ku nuk janë, ose kanë mbetur vetëm disa pemë, ju prapë mund të shihni boletusin rozë që japin fruta veçmas ose në një grup, në çdo kohë të verës, deri në vjeshtë.
Ku gjendet Leccinum oxydabile
Boletus rozë është i zakonshëm në Evropën kontinentale, nga Skandinavia në Detin Mesdhe dhe në perëndim përmes Gadishullit Iberik, dhe gjithashtu korret në Amerikën e Veriut.
Histori taksonomike
Boletus rozë u përshkrua në 1783 nga natyralisti francez Pierre Bouillard, i cili i dha asaj emrin binom shkencor Boletus scaber. Emri aktual i zakonshëm shkencor është përdorur pas botimeve të mikologut britanik Samuel Frederick Grey në 1821.
Etimologjia
Leccinum, emri gjenerik, vjen nga një fjalë e vjetër italiane për kërpudhat. Epiteti specifik oxydabile do të thotë "oksidues", një referencë në sipërfaqen rozë të këmbëve të specieve.
Shfaqja e një boletus rozë
Kapelë
Çadra e boletusit, që bëhet rozë nga 5 në 15 cm kur hapet plotësisht, shpesh deformohet, buza është e valëzuar. Ngjyra - varietete të ndryshme të kafe, ndonjëherë me një ngjyrë të kuqe ose gri (si dhe një formë të bardhë shumë të rrallë). Sipërfaqja fillimisht është e imët (si kadife) por bëhet më e lëmuar.
Tubat dhe poret
Tubat e vegjël të rrumbullakët nuk zbresin në kërcell, janë të gjatë 1 deri në 2 cm, të bardhë dhe përfundojnë në poret e së njëjtës ngjyrë, ndonjëherë me njolla të murrme. Kur mavijosen, poret nuk ndryshojnë shpejt ngjyrën, por gradualisht errësohen.
Këmba
Këmba e boletusit rozë
E bardhë ose e kuqe e ndezur. Mostrat e papjekura kanë kërcell në formë fuçi; në pjekuri, pjesa më e madhe e këmbëve janë me diametër më të rregullt, paksa ngushtohen drejt kulmit. Luspat e leshta prej kafe të errët mbulojnë të gjithë sipërfaqen, por duken më të ashpra në pjesën e poshtme. Mishi i kërcellit është i bardhë dhe nganjëherë bëhet paksa rozë kur pritet ose prishet, por kurrë nuk bëhet blu - një tipar i dobishëm kur identifikoni kërpudhat. Boletus rozë është e këndshme për erë dhe shije, por aroma dhe shija nuk janë të theksuara.
Lloje të ngjashme me Leccinum oxydabile
Boletus blu (Leccinum cyaneobasileucum), një specie e rrallë, rritet gjithashtu nën pemë thupër, por mishi i saj është blu pranë bazës së kërcellit.
Boletus blu
Bletus i verdhë-kafe (Leccinum versipelle) i ngrënshëm, një kapak më portokalli dhe, kur mavijoset, bëhet blu-jeshil në bazën e këmbës.
Bletus i verdhë-kafe (Leccinum versipelle)
Kërpudha të ngjashme helmuese
Kërpudha e tëmthit (Tylopilus felleus) ngatërruar me të gjithë boletus, por kjo kërpudhë është e hidhur edhe pas gatimit, nuk ka luspa në këmbë.
Përdorimi i kuzhinës i boletus rozë
Konsiderohet i ngrënshëm dhe përdoret në receta në të njëjtën mënyrë si kërpudha porcini (edhe pse kërpudha porcini është më e mirë për shije dhe strukturë). Si një alternativë, kërpudhat ngjyrë kafe rozë shtohen në recetë nëse nuk ka mjaft kërpudha porcini.
