Folësit e ngrënshëm dhe të rremë janë të ngjashëm në dukje. Kur shkoni në një gjueti të kërpudhave, jini të qartë se si duken llojet. Nëse keni dyshime, mos e vendosni të korrat në shportë.
Njerëzit hanë kapele. Këmba e folësit është fijor dhe jo e shijshme. Kapelet zihen dhe bëhen turshi. Këmbët janë tharë dhe bluar për erëza.
Llojet e folësve
Bisedë e përkulur
Rrjedha
I njëjti ton me pjesën e sipërme, i zgavërt, i hollë, i thatë, i bardhë në mostra të papjekura, bëhet kafe me moshën, pubeshente me micelin poshtë. Erë e ashpër dhe e pakëndshme. Nuk lëshon lëng qumështi.
Kapelë
Jashtë, cilësi gri-verdhë, e lëmuar në prekje. Ka formë konveks në kërpudhat e hershme, me tuberkuloz; më poshtë vërehet një himenofor i bardhë. Me zhvillimin e kërpudhave, një gyp formohet në pjesën e sipërme të kapakut, tuberkulozi mbetet dhe himenofori merr një ngjyrë të verdhë rozë.
Govorushka e përkulur është e hutuar për shkak të përvojës me entola helmuese, në të cilën:
- nuk ka gyp dhe tuberkuloz;
- shije e hidhur;
- trupi i kërpudhave shqetëson traktin gastrointestinal edhe pas gatimit.
Folës gri ose i tymosur
Rrjedha
Fibro, e shkurtër, e fortë, e trashë në pjesën e poshtme, hija e sipërfaqes është e bardhë-gri. Ka erë sapuni. Pulpa është e lirshme, thërrmohet kur shtypet, e mbushur me lagështi.
Kapelë
Mishi ndjehet në dorë, kur shihet nga lart, një hije e hirit gri ose gri kafe. Forma e ekzemplarëve të hershëm është konvekse dhe e përkulur; me rrjedhën e jetës së kërpudhave ajo sheshohet, por një depresion mbetet në qendër. Një himenofor i shpeshtë nuk e ndryshon ngjyrën e tij të bardhë gri ose të verdhë gri me kalimin e kohës.
Kërpudha kërkon një vlim të gjatë. Nëse nuk e gatuani folësen gri për më shumë se 1⁄2 orë, atëherë ajo:
- prish traktin tretës;
- rrit djersitjen;
- vështirësojnë frymëmarrjen.
Në varësi të rregullave të gatimit, kërpudha është e padëmshme. Pas zierjes, kripë dhe turshi.
Folës me gota
Rrjedha
Ajo rritet deri në 10 cm, e trashur në pjesën e poshtme, me gëzof në bazë, elastike dhe e zbrazët.
Kapelë
Duket si një gyp, gotë ose tas i gjerë. Buzë është palosur poshtë. Shkëlqen. Pulpa është mëndafshi, e hollë, gri; pas shiut grumbullon ujë. Hije e kapakut është ose gri e errët me një hi të hirit, ose kafe të zbehtë. Hymenophore është e degëzuar, kafe e çelët ose kafe e kaftë, pllakat nuk ndodhen shpesh, ato zbresin.
Folës portokalli
Rrjedha
Ngjyra është e njëjtë me himenoforin. Duket e rrumbullakosur, më e hollë në pjesën e poshtme. Pulpa e fortë është pa shije dhe jo aromatik, e kuqërremtë, elastike në prekje.
Kapelë
Skajet e kapakut janë të përkulura, me kalimin e kohës ajo merr një pamje në formë hinke. Ngjyra e saj është portokalli-verdhë, mbetet në qendër, drejt skajit bëhet e zbehtë. Hymenophore zbret në këmbë, ngjyra e saj është më e lehtë se ajo e pjesës së sipërme; nëse pllaka është e dëmtuar, ajo errësohet.
Bisedë me këmbë klubi
Rrjedha
Këmba gri-kafe demonstron një formë të ngjashme me një klub. Cilësia është fijore, pllaka e miceliumit është e dukshme më poshtë.
Kapelë
Profili i sipërm i kërpudhave të reja është konveks, buza e hollë është ngritur. Me plakjen, kapaku drejtohet, ekzemplarët e pjekur tregojnë një skicë në formë hinke. Ngjyra nuk ndryshon dhe mbetet gri kafe ose kafe në të gjitha fazat e jetës. Hymenophore kalon në rrjedhin, e rrallë. Me kalimin e kohës, ngjyra e bardhë bëhet e verdhë, ose ndryshon në krem. Në skajet, kapaku është i hollë, nxjerr një aromë të butë.
Folës gypash
Rrjedha
Profili i këmbës është i hollë, është i fortë në prekje, por elastik dhe nuk prishet. Në rrjedhin është një "ndjerë" e bardhë, ajo çliron substanca që zbërthejnë gjethet e rëna aty pranë, të cilat lëshojnë lëndë ushqyese për micelin.
Kapelë
Zhardhoku del në mes; pas pjekjes, kapaku merr formën e një gyp të mprehtë. Ngjyra e mishit të kërpudhave është e verdhë-kafe-fawn, është e thatë në prekje, buza e kapakut është në mënyrë të pabarabartë sinustike. Pllaka të shpeshta të himenoforit zbresin përgjatë rrjedhës. Kërpudhat sekretojnë ndjerë të butë.
Bisedues i përmbysur
Këmba
Hije është më e lehtë se ajo e pjesës së sipërme të kërpudhave ose e ndryshkur-kafe, rrjedha është e lakuar në bazë, mishi është i fortë. Një zgavër gradualisht formohet në rrjedhën e ngurtë të ekzemplarëve të rinj, rrjedha ndryshon hijen e saj në të kuqe.
Kapelë
Hinka gradualisht bëhet më e thellë. Në një fazë të hershme, kërpudhat kanë një kapak të kuqe-verdhë-kafe ose tulla, ajo humbet shkëlqimin e saj me moshën, shkëlqen në lagështirë. Hymenophore shkon poshtë në rrjedhin. Pllakat e verdha të lehta gradualisht bëhen të verdhë-kafe ose kafe-verdhë. Pulp me ndjerë paksa acid.
Anise folës
Këmba
Më e gjerë në tokë, formë e rrumbullakosur, ngjyrë e verdhë-gri-jeshile. Rrjedha është e lëmuar në pjesën e sipërme, pak pubeshente në bazë. Trupi është i holluar me ujë, ka erë të fortë të anise.
Kapelë
Në fazën e hershme të jetës së kërpudhave, skajet janë të përkulura, por gradualisht ato drejtohen. Një depresion ose tuberkuloz i vogël shihet në pjesën qendrore të kapakut. Hije e saj është e gjelbër me gri, shkëlqen më afër buzë.
Lloje helmuese të folësve
Folës dylli
Mbledhësit e kërpudhave nuk takojnë shpesh një kërpudhë, është një mostër helmuese, pasi e përdorin atë, trakti tretës helmohet seriozisht.
Rrjedha
Të rrumbullakosura-madje, më afër bazës bëhet më e gjerë, mishi është i fortë. Hija e kërcellit është e bardhë. Smoothshtë e lëmuar në gjysmën e sipërme, pak pubescent pranë bazës. Era e kërpudhave false nuk është shumë tërheqëse.
Kapelë
Profili është konveks në mostrat e hershme; me kalimin e kohës, ai është në depresion ose bëhet i sheshtë, skajet mbeten të pabarabarta. Një knoll i vogël është i dukshëm në pjesën qendrore. Cilësia është mat, në prekje është e lëmuar, sipërfaqja gri e lehtë errësohet në lagështirë, shfaqen zona të rrumbullakosura dobët të dukshme. Pllakat Hemenophore janë krem.
Gjuha gjigante
Rrjedha
E bardhë, e dendur në prekje, jo e shtrydhur, me mish-elastik, nuk ndihet qartë e butë, e hidhur në moshë të thyer.
Kapelë
Në fillim, kontura është konvekse, gradualisht formohet një depresion në qendër. Skajet janë të holla, ngrihen në majë. Diametri është brenda 13-15 cm, në disa nga mostrat e gjetura është 30 cm ose më shumë. Cilësia është mat, e butë në prekje, shkallët nuk vërehen shpesh. Hija e kapakut është e bardhë, më rrallë kafe-qumësht. Pllakat himenofore me ura zbresin përgjatë rrjedhës. Nga faza termike e jetës së kërpudhave, kapaku është i verdhë.
Njerëzit përdorin dhe sigurojnë një thashetheme gjigande. Salshtë i kripur / turshi vetëm pas zierjes dhe kullimit të zgjatur të ujit. Shkencëtarët kanë gjetur një antibiotik natyral në trupin e kërpudhave. Që nga kohërat antike, shëruesit e kanë trajtuar konsumin me një folës gjigant.
Bisedë e bardhë
Ushqimi nuk rekomandohet për shkak të përmbajtjes së muskarinës në trupin e kërpudhave.
Rrjedha
Në prekje, tomentose, pubescent. Profili i ngjan një cilindri deri në bazën, ku përkulet. Hije është e bardhë ose e verdhë.
Kapelë
Mostrat e reja tregojnë një fryrje në kapak, pastaj ajo përkulet brenda, buza është e hollë me një thekë. Lëkura është e bardhë ose pak rozë, e përafërt në frutat e hershme; në mostrat e vjetra, është me shkëlqim dhe e lëmuar në prekje. Hymenophore me pllaka të bardha dhe shpesh të ndara, zbret dobët poshtë rrjedhës. Mishi është i hollë, nxjerr një ndjerë jo shumë të theksuar, kapela ka shije të mirë.
Folësi i krisur
Helmohuni nga kjo kërpudhë nëse futet në shportë. Mos prerë kërpudha me çarje në kapele të bardha.
Rrjedha
Ngjyra në ton me kapak ose kafe me një ton të kuqërremtë, pak si të ndjerë në bazën pranë miceliumit.
Kapelë
Në një fazë të hershme, ajo demonstron një fryrje, e cila gradualisht shtypet në pjesën qendrore, ndreqet, shfaqet një lulëzim i bardhë me pluhur. Pas fazës së re, kapakët plasin. Një lulëzim i butë me të kuqërremtë shfaqet mbi to. Zonat koncentrike mezi të dukshme formohen në trupin e kapakut. Hymenofori i shpeshtë kalon në rrjedhin, ngjyra e pllakave është e bardhë-kuqërremtë, në moshën e vjetër merr një hije krem. Mishi i hollë nuk ndihet nga kërpudhat, ndjerë nuk është i ndritshëm.
Bisedë e kuqe-kafe
Muscarine në një folës të kuqërremtë kafe e bën këtë specie të pangrënshme, dhe shija është e dobët. Përmbajuni, mos prerë kërpudha.
Rrjedha
Toni i kërcellit është më i lehtë se ai i kapakut, i kuqërremtë, kërcelli i kërpudhës është i vështirë për tu prekur.
Kapelë
Në formë hinke, të gjerë. Ngjyra ndryshon midis tre hijeve:
- verdhë-kuqe;
- kafe-kuqe;
- i njollosur i ndryshkur.
Një himenofor me pllaka të shpeshta që zbresin poshtë pedikulit. Ata janë me ngjyrë krem ose të ndryshkur me shtimin e të verdhës. Mishi është i hollë, prandaj i brishtë, i fortë në prekje, hija e fawn ose e kuqe, lëshon një ndjenjë të thartë, të thekshëm për sythat e shijes.
Mbledhja e vendeve për folësit
Kërpudhat zgjedhin zona me klimë të butë. Kërpudhat e tyre nuk janë të çuditshme, ato banojnë në skajet e plantacioneve pyjore halore dhe të përziera, por edhe fusha dhe livadhe pa bimësi të dendur. Folësit mblidhen në të gjithë Evropën, në Rusi, në pjesë të Azisë dhe kontinentit të Amerikës së Mesme.
Një tipar karakteristik i folësve është se ata rriten në grupe, njerëzit i gjejnë të ashtuquajturat. unaza shtrigash të bëra nga kërpudha. Rrathët e atyre që flasin në tokë u gabuan si vende me fuqi të keqe dhe formimi i tyre nuk u atribuohej faktorëve natyrorë, por intrigave të shpirtrave të papastër.
Cila është përdorimi i folësve për një person
Komponentët biologjikë të kërpudhave, aminoacideve, vitaminave dhe ushqyesve:
- stimulojnë proceset metabolike;
- të përmirësojë punën e sistemit kardiovaskular;
- rrit tonin;
- ngre performancën e trurit;
- normalizoni traktin tretës;
- forcojnë sistemin imunitar;
- parandalojnë zhvillimin e tumoreve malinje;
- ngadalësojë procesin e plakjes;
- përmirësojnë gjendjen shpirtërore;
- rritet kapaciteti i punës.
Dëmi i folësve
Para se të përdorni folësin, testohuni për një reaksion alergjik ndaj kërpudhave.
Lista e vetive të dobishme është mbresëlënëse, por folësi është i dëmshëm kur përdoret tepër. Nëse ka shumë kërpudha në dietë, një person ndihet keq, dhe mikroflora patogjene shumëzohet në mënyrë aktive në traktin tretës.
- Përkeqëson sëmundjet e traktit gastrointestinal. Pas formimit të gazit të bollshëm, jashtëqitja shqetësohet, mukoza vuan dhe fryhet, personi është i sëmurë, ai vjell, marramendje deri në migrenë akute.
- Rrit tonin e mukozës së fshikëzës. Nxitjet e shpeshta përkeqësojnë pushimin e natës, lajnë fosforin dhe kalciumin.
Kundërindikimet absolute:
- Kërpudhat përkeqësojnë kontraktimet e dhimbshme dhe të pakontrolluara të muskujve në epilepsi.
- Rrit rrahjet e zemrës.
- Me gastrit dhe ulçera, nuk mund të hani folës. Kërpudhat ndikojnë në mukozën, dhe ajo është shprehur tashmë.
- Rrit presionin e gjakut.
- Prish ciklin menstrual.
- Helmimi nga folësit, çfarë ndjen një person:
- Kërpudhat, si një sfungjer, thithin toksina dhe substanca të dëmshme nga mjedisi që ndikojnë në trup, edhe nëse një person nuk ka konsumuar mostra helmuese.
- Fytyra bëhet e kuqe, djersitja rritet, vërehet spazma bronkiale, frymëmarrja bëhet e vështirë, ndarja e pështymës dhe rritja e temperaturës, trupi dridhet, oksigjeni në gjak bie.
- Kur konsumohen kërpudha helmuese, aktiviteti i sistemit kardiovaskular përkeqësohet, muret e enëve të gjakut dobësohen, pllakat dhe mpiksjet e gjakut i bllokojnë ato, gjaku qarkullon me vështirësi.
- Shikimi i një personi është i dëmtuar, ai sheh dobët. Ndodhin halucinacione, çorientim, të qeshura, agresivitet, alternuar me apatinë. Trupi dridhet, dridhet, bronket fishkëllojnë.
Nëse një person ka ngrënë pak kërpudha, simptomat ulen pas 2-3 orësh. Nëse pjesa ishte e madhe, mbytja ndodh për shkak të dështimit të frymëmarrjes.
